棉秆栽培黑木耳技术

黑木耳历来均用段木栽培。段木资源有限，且栽培过程较复杂。如果采用棉秆代替段木栽培黑木耳，取材方便，栽培简易，投资少，见效快，是广大棉区增资创收的一条致富之路。这里，帮农网就给朋友们介绍一下利用棉秆栽培黑木耳的实用技术。

一、培养料的配制

取当年收获、无杂质的棉秆，充分晒干，用粉碎机粉碎备用。培养料配方：棉秆粉50公斤，麸皮10公斤，食糖0.5公斤，石灰粉0.5公斤，过磷酸钙2公斤。将上述原料在地面（最好是水泥地面）上拌匀，加入适量的水，反复翻几次，使料充分湿透。料的含水量约为65%，即用手抓料握紧，指缝见水而不下滴为宜。

二、装料与灭菌

装料容器可用塑料袋或罐头瓶。以袋栽为例，选用耐高温的聚丙烯塑料袋，规格为17×30厘米。装料时先将一头扎好（打活结，以便接种和解袋出耳），边装袋边压实，料装满后再扎好另一头的袋口。装完料后及时进行灭菌。灭菌方法和要求同常规。

三、接种与管理

灭菌后冷至室温时即可接种。接种要在无菌条件下进行。在无菌室或接种箱内先打开袋的两头，用镊子或接种锄从栽培种瓶（袋）中取蚕豆大小的菌种迅速接入袋内，将种块按在培养料中。重新扎好袋。接完种后将菌袋移入培养室培养。室温控制在25~28℃，在培菌期间，温度低时菌袋可堆码5~7层，温度高时菌袋只能堆3～5层。期间要翻堆2~3次，以利发菌一致。播种10天左右，可用大头针在发菌料袋上扎些微孔（8~12个），以改善通气条件，促进菌丝生长。如发现杂菌污染，轻者可用浓石灰液涂抹，重者应及时予以剔除。在适宜的条件下，经25~30天培养，菌丝即可长满袋，继续培养可形成耳芽。

耳芽大量出现时，应及时将袋口解开，以利出耳。出耳期间需要充足的水分，每天应喷水2~3次，切忌喷在耳芽上，以免幼耳伤水致死。耳芽生长期间室温以20~24°C为宜，如遇高温，要开窗通风，每天3~5次，每次30分钟。出耳时要有一定的散射光照，如光照不足，可用电灯光补充。否则耳芽生长慢、色泽浅、肉质薄。

四、采收与加工

当耳片完全展开，呈黄褐色、并富有弹性时即可采收。采收时用手指夹住耳根轻轻扭下，一般应采大留小。采收第一批耳后，让菌丝恢复生息3~5天，后再管理出耳。一般可采收4~5次。采收的鲜耳可就地鲜销，也可干制。干制可用太阳晒，有条件的可进行烘干。干制时要尽量保持耳片的完整，以提高商品价值。干制后用食品塑料袋密封贮存，置通风、阴凉、干燥处，以防吸湿霉变。

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