韭菜春早熟栽培中田间管理

1．扣塑料薄膜：韭菜春一早熟栽培中，产品上市越早，价格越高，经济效益越好。因此，在可能的情况下，应尽早建造好保护设施，开始栽培管理。除风障畦应在入冬时建好外，风障阳畦，塑料大、中、小棚等，均应按照栽培时间扣好塑料薄膜。华北地区一般在2月份开始扣严塑料薄膜，夜间加盖草苫，尽量提高苗畦的温度。2．清理田园：扣好保护设施的塑料薄膜后，约2—3天，地面开始解冻，即搂去畦面的枯草碎叶，将畦面整理干净，并浅中耕1次，以提高地面温度，促进萌发。如越冬前地面覆盖有机肥，可在行间深中耕，把有机肥翻人土下。3．剔根、培土、防治虫害：3年生以上的田块，在土地解冻后立即进行剔根和培土，以促进根系发育，防止跳根造成的不良影响。剔根后，在韭蛆发生严重的地块，可立即灌药，以防治韭蛆的发生和危害。具体方法详见虫害防治部分。剔根、培土方法，可参照露地栽培部分。4．水、肥管理：早春在保护设施内温度较低，土壤蒸发量小，韭菜初萌需水也较少，在土壤墒情好时，在第一刀前可不浇水。过早浇水还有降低地温，影响生长发育的弊端。第一刀收割后3—4天，根据墒情酌情浇第一水。在土壤保水力强，春早熟栽培时间早，土壤墒情好的情况下，可在收第二刀后再浇水。华北地区一般在3月份才开始浇水。浇水初期每10天左右浇1次水。4月份天气开始炎热，蒸发量增大，应适当多浇水，每7～8天浇1次水，保持土壤见干见湿。从开始浇水起即应”刀刀追肥”，即每收割1次后都要追肥1—2次，以补充营养，促进旺盛生长。追肥同浇水一样，应在收割-50-

后3～4天．伤口愈合后，再进行追肥、浇水。每次每公顷追复合肥150~225千克，成随水冲施人粪尿7500—10500千克。5．温度管理：在韭菜春早熟栽培的保护设施里，早春外界温度很低。应通过扣严塑料薄膜，夜间加盖草苦，白大少通风，及时清洁塑料薄膜等措施，提高设施内的温度。华北地区3月份，外界白天的气温较高，夜间仍较低，常在OcC以下。山东省在3月底甚至有-9℃的低温出现。此期夜间仍应扣严塑料薄膜，防止低温冷害，影响韭菜生长发育。自天应随时观察温度，防止温度过高，致使植株生长过快而逐渐瘦弱、抗病性降低、收后产品易萎蔫。一般第一刀韭菜白天温度保持20~23℃，夜间在12℃左右。以后各刀都可比前一刀提高3~5℃，但白天最高温度不可超过30CC，夜间10—12℃。夜间温度7~8℃时，韭菜仍能良好生长，但由于昼夜温差大，叶面积露现象严重，易造成疫病、灰霉病的发生，因此宜减少昼夜温差。进入4月份，华北地区外界气温渐高，白天气温正适合韭菜需要，所以可掀掉塑料薄膜，使之处于露地条件下。但在气温低于15℃时，仍应覆盖薄膜，通过通风保持床内气温在24~26℃。夜间在保证床内温度7~8℃以上的条件下，适当揭盖塑料薄膜。当露地夜温稳定在7℃以上时逐渐撤除塑料薄膜，使韭菜完全处于露地环境中。6．收获：春早熟栽培的韭菜收割越早，价格越高，经济效益越好。因此，第一刀应适当早收。在韭菜返青后约40天，株高25~30厘米时即可收割上市。第二刀约需25~30天，第三刀需20~25天。第二、第三刀收获时，株高30厘米，4片叶以上收割为宜。一般收割3—4刀即停止。收割时的注意事项，可参照露地栽培-51-

技术。7．夏季管理：春早熟栽培韭菜田地不宜多次收割，待露地韭菜大量上市，价格下降后，即停止收割，转入夏季管理。山东省一般于5月下旬停止收割。于4月中下旬全部撤除保护设施，使韭菜植株完全处在露天环境中。夏季应保持土壤见干见湿，无雨时7N10天浇一水。遇大雨应及时排水防涝。如土壤缺肥，每20~30天追施复合肥1次，每次每公顷150~225千克。要经常除草，防止杂草压苗。在雨季应采取措施防止倒伏，方法可参阅露地栽培技术。6—10月间植株抽墓开花时，应及时剪取上市，防止结籽浪费养分。夏季病虫害严重，应及时防治。详见病虫害防治部分。8．秋季管理：用于春早熟栽培的韭菜田块，秋季以不收割为宜。如果肥力充足，生长旺盛，可于9月份收割一刀。尽量避免养分浪费，使根、鳞茎有充足的营养贮备，以备翌年春季生长发育。秋季8～9月份，每7～10天浇一水，保持土壤见干见湿。每浇二水追1次肥，每次每公顷追复合肥225千克。10月份每15天浇一水，停止追肥。回根前停止水、肥。土壤结冻前灌冻水。方法及注意事项同露地栽培。