盲目偏施氮肥现象严重,一次性施肥量过大,导致氮肥损失,钙素吸收受阻。其施肥原则应依据土壤肥力条件,优化氮、磷、钾肥料数量,以基肥为主,基肥与追肥相结合。追肥以氮为主,氮、磷、钾合理配合,适当补充微量元素。计划每亩产鲜菜3500~4500公斤大白菜,需施有机肥2000公斤,纯氮15~20公斤,磷(P2O5)4~6公斤,钾(K2O)14~20公斤;每亩产4500~6000公斤,施有机肥3000公斤,纯氮18~23公斤,磷(P2O5)5~8公斤,钾(K2O)16~202公斤,有机肥和磷、30%钾肥作底肥,70%氮、钾肥分别于莲座期和包心前分一次追入。对于大白菜的优质高产来说,施多少氮肥适量呢?生产实践证明,每生产1000公斤的鲜菜,需要从土壤中吸收2.0公斤左右的纯氮,生产5000公斤鲜菜共需要吸收纯氮10公斤,可分别来自土壤有机肥和化肥。在施用大量有机肥的条件下应当减少化学氮肥的施用量。施用适量的氮肥对大白菜的生长发育影响良好,有利于光合作用,是实现大白菜优质高产的关键。而有些边远地区可能出现氮肥供应不足,叶薄色淡,组织粗硬,不仅影响产量,而且品质也不好。但是目前大部分大白菜生产中实际施用氮量都远远超过了需求量,而过量施用氮肥,不仅大白菜外叶肥厚,包心差,产量和质量低,而且叶片含水量大,收获后不耐贮放,容易腐烂,到生长后期易遭病虫害。因此,除了用量适当外,氮肥使用时期也很重要。
在大白菜整个生育期中,不同阶段的吸氮量也是不相同的。苗期很少,约占总量的2%左右,莲座期增加到28%左右的氮,包心期的吸氮量最多,约占总量的70%。因此氮肥的施用要分期施用,体现出前轻后重。
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