辣椒的根量少,再生力弱,吸收能力弱。而辣椒的植株一般较为高大,结果较多,需要的水肥也就较多,适宜生长在保水保肥性强、通透性好的肥沃砂壤土或中壤土中。
水是根系生长重要的决定因素。定植后前几水浇得好,可以促进根系深扎,提高根系的抗逆性。辣椒根系对积水非常敏感,经科学实验证明,积水超过6小时,毛细根即开始死亡;超过24小时,辣椒的整个根系死亡。
因此,辣椒栽培时,除定植水外,每次都应浇小水。辣椒不同时期需要的养分有所不同,需要根据辣椒不同的生长时期进行调整。苗期,水肥需要量极少。以营养生长为主,需氮量较多。育苗基质中一般添加了较多的肥料,可以满足苗子的需要。若出现脱肥症状,可以随水追肥解决。从辣椒根系的吸肥特点和需肥规律出发,辣椒根系适于生长在有机质含量高的土壤中。每亩施用充分腐熟的鸡鸭粪8-12立方米,深翻,利于根系的发育。辣椒吸收水肥主要集中在结果期,此时要及时追肥,可以随水冲施高钾复合肥。
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