大蒜是需肥量大又较耐肥的球茎类作物,适宜在富含有机质、土壤表层疏松肥沃、营养全面、保水保肥通气性好的砂壤土栽培。据研究:每生产1000公斤鲜大蒜,需要氮4.5~5公斤,磷1.1~1.3公斤,钾4.1~4.7公斤,其比例为3:1:3。因此,在充分了解大蒜的的生长特点和需肥特性基础上,实行科学施肥,是实现大蒜优质高产的关键。
根据大蒜的生长特点与需肥特点,在大蒜施肥上,应坚持以有机肥料为主,化肥为辅;基肥为主,追肥为辅;粗肥细施,化肥巧施的施肥原则,最大限度地满足大蒜在生长发育过程中对营养元素的需要。
施足底肥:由于大蒜根系浅,根毛少,吸肥能力差,故对基肥(尤其是收获蒜苔和蒜头为目的)的质量要求较高,应以腐熟的厩肥或饼肥为主,配施一定数量的磷钾复混肥,一般每亩施优质有机肥5000公斤,施饼肥100公斤,氮磷钾复混肥25~35公斤。
早施催苗肥:早施催苗肥有利于促进出苗后迅速发根长苗,提高秋播大蒜的越冬性能。催苗肥要求在出苗后15天左右进行,除了肥力较高、底肥较足的,可以不施催苗肥外,一般每亩可施尿素15~20公斤。
增施返青肥:返青肥一般在春季气温回升,大蒜的心叶和根系开始生长时施用,每亩施尿素20~30公斤为宜。
重施抽苔肥:一般应在鳞芽和花芽分化完成、蒜苔孕育时进行。由于此时进入生长旺盛期,生长量和需肥量先后达到高峰期,所以一般要求重施,约占追肥总量的 40%~50%,每亩施氮磷钾复混肥25~30公斤。
巧施壮头肥:壮头肥宜在抽苔肥施后25~30天进行,壮头肥以氮肥为主,配合施少量磷钾肥,以满足蒜薹和蒜头膨大对养分的需要,一般每亩施用高氮复合肥15公斤左右。
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