洋葱酸皮病病菌深入到内部组织引起发病。高温多雨季节、地势低洼、土壤板结易发病，在植株伤口多和偏施氮肥的情况下发病重。
洋葱酸皮病病部发粘、变黄、腐烂，不呈水浸状，靠鳞茎上部皱缩，外面干枯的皮一碰即脱落，鳞茎心部呈薄膜状，腐烂处具酸味，这一特点有别于软腐病。
防治洋葱酸皮病
1、发病初期开始喷洒30%绿得保悬浮剂400倍液，或72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4000倍液，或27%铜高尚悬浮剂600倍液，或50%琥胶肥酸铜胶悬剂500倍液，或77%可杀得可湿性粉剂500倍液，或2%春雷霉素26～54毫克/升，或47%加瑞农可湿性粉剂700倍液，或78%科博可湿性粉剂500倍液，或40%细菌快克可湿性粉剂600倍液，或50%消菌灵可溶性粉剂1200倍液，或60%琥铜·乙铝·锌可湿性粉剂500倍液等药剂，每7天喷药1次，连续防治2～3次。
2、施用腐熟有机肥。地势低洼的葱田在雨后要及时排水。防治葱田害虫，减少虫伤，田间操作要小心从事，避免造成人为伤口。
