导致黄瓜味苦的原因有三:种类本身遗传;环境条件骤变;培养办理失控。防止黄瓜味苦的技能如下: 1.尽量防止选用叶色深绿的种类 由于叶色深绿的黄瓜,其苦味素含量较高,应选用叶色较浅淡的种类。 2.恰当提高棚温 当棚室内地温长时间低于13℃时,根系发育不良,对肥水的吸收能力削弱,瓜条生育滞缓,苦味素便沉淀增多了。 3.少施氮肥和鸡粪 多用腐熟的有机肥料,注意在施用厩肥时,不要稠浊鸡粪,由于鸡粪简单导致黄瓜生疔长疖而变苦。 4.进行棚内熏烟 麦苗2?3片真叶时,向棚内放淡烟(焚烧稻草、秸秆),密闭2?3昼夜可使雌花增多,多结壮瓜,削减苦味素沉淀。 5.灌磁化水 在水泵出口处装置磁化器,使灌溉水磁化。滋化水灌溉的黄瓜长势好,抗病力强,能阻碍苦味素在瓜条里淀积。 6.泡水去苦味 一旦发现有带苦味的黄瓜时,摘回或采购后要放在清水中浸泡一夜,能够下降或去掉苦味。