水稻品种选择

　　水稻有机栽培依规定必须使用优质米品种。如台湾的台梗9号具有食味特优及耐贮存等优点，台中10号具有高产及食味优良等特点，均适合有机栽培，但是台梗9号较不抗稻热病及胡麻叶枯病，台中10号较不抗白叶枯病及二化螟虫，因此栽培时应特别注意病虫害的预防。