这类蔬菜有番茄、茄子和甜椒等。这类蔬菜的共同特点是,多外无限生长类型,边现蕾、边开花、边结果。因此,在生产上要注意调节其营养生长与生殖生长的矛盾,才能获得较好的收成。只有氮素供应充足,才能保证正常的光合作用,保持干物质持续增长。生育前期缺氮,下部叶片易老化脱落,而生育后期缺氮,则导致开花数减少,坐果率低;但氮素过多易造成营养体生长过旺,开花晚易脱落,果实膨大受到限制。进入生殖生长期后,对磷的需要量剧增,而对氮的需要量略减。因此,应注意适当增施磷肥,控制氮肥用量。充足的钾,可使蔬菜的光合作用旺盛,促进果实膨大。这类蔬菜在施肥上要重视磷、钾肥的肥用,并保证氮、磷、钾养分的平衡供应,这是茄科类蔬菜高产、优质的保证。
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