鳄梨怎么种？鳄梨的种植技术

　　鳄梨为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，不过鳄梨怎么种，以下就是学习啦小编给你做的整理，希望对你有用。

　　鳄梨的介绍

　　樟科鳄梨属的一种。原产中美洲，全世界热带和亚热带地区均有种植，但以美国南部、危地马拉、墨西哥及古巴栽培最多。中国的广东、福建、台湾、云南及四川等地均有少量栽培。常绿乔木，叶互生，革质，长椭圆形、椭圆形、卵形或倒卵形，上面绿色，下面稍苍白色，密生短柔毛。聚伞状圆锥花序，多数生于小枝的下部，具梗，被短柔毛;苞片及小苞片线形，被短柔毛。花淡绿带黄色，花被两面被毛，裂片6，长圆形，外轮3枚略小;能育雄蕊9，排成轮3，花药4室，退化雄蕊3，位于最内轮，箭头状心形。核果大，肉质，通常梨形、卵形或近球形，黄绿色或红棕色。鳄梨是一种营养价值很高的水果，果肉柔软似乳酪，色黄，风味独特，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高。果仁含油量8%～29%，油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，除食用外，可作高级化妆品、机械润滑和医药上的润皮肤用油及软膏原料。

　　樟科(Lauraceae)的一种乔木，原产西半球大陆，从墨西哥向南至安地斯地区。植株高大或树冠开展;叶椭圆形或卵形，长10∼30公分(4∼12吋)。总状花序，花小，淡绿色，花被片6枚;雄蕊9,排成3轮，子房1室。果的大小、形状、颜色各异。墨西哥的品种小如鸡蛋;大的重达1∼2公斤(2∼4磅); 形状圆形至梨形，有一长颈;颜色绿色至暗紫色。种子大，单生，圆形至圆锥形。外果皮有的不比苹果厚，有的粗糙并木质化。果肉淡绿色或淡黄色，似黄油一样黏稠，具浓烈坚果味。有些品种的果肉含不饱和油达25%，常用于沙拉，故又称沙拉果。鳄梨泥是一种独特的墨西哥食品鳄梨沙拉的主要配料。鳄梨含维生素B1、B2和维生素A。

　　西班牙人征服美洲前，鳄梨在热带美洲广泛单株种植，直到1900年以後园艺学家发现鳄梨很容易嫁接，使得改良品种成为可能，才建立了鳄梨果园以生产大小、外形、质量一致的果实。在墨西哥鳄梨种植极为普遍，加利福尼亚、佛罗里。

　　鳄梨的种植技术

　　土壤性质

　　氮：碱性土以硫酸铵或硝酸铵为好;酸性土则以尿素、硝酸钙或硝酸按钙为好。

　　磷：在种前施普通过磷酸钙;或经由灌溉水施用磷酸。

　　钾：当灌溉水中含Cl量不高时，可用氯化钾;在含Cl高的条件下特别是植株嫁接在对Cl敏感的墨西哥砧木上时，则用硫酸钾。

　　锌：硫酸锌、氧化锌或锌的螫合物。

　　铁：螫合化合物。

　　施肥情况：根据叶片分析和栽培种施用氮肥。

　　当某些土壤和灌溉水中有氮时，用氮量应降低;当树上很少见到有新叶生长并且叶色灰白，或结果多(Fuerte栽培种超过 10t/公顷，Hass栽培种超过15t/公顷)，则要增施氮肥。鳄梨用N量见表8-43。美国的用肥量：加利佛尼亚每3～5年施375kg/公顷 P2O5(在浅的山坡土壤上)，7.5～20 L/(公顷·a) Zn溶液(ZnO或 ZnSO4)。佛罗里达每年施200～250kg/公顷 P2O5和240～380kg/ 公顷 K2O。

　　以色列：500kg/公顷K2O。

　　南非：270kg/(公顷·a)P2O5,190kg/(公顷·a) K2O。有时候也需要B。

　　施肥原则

　　几乎在全球各地区鳄梨施氮肥都见到明显的益处。每年常规应用氮肥4次以上，通常是撤施，或最好是经由灌溉系统施。只有当叶片分析指明磷、钾含量低时才施用磷、钾肥。

　　缺Zn是N之后第二个常缺的养分。在某些类型土壤上，可以通过施用含锌的肥料或叶面喷施锌。当春天新叶开展时喷施最有效。施用磷肥或禽粪可以引起或加重缺锌。

　　当作物生长在钙质土或氧含量低的土壤上，可能缺铁。最有效的方法是将螫合铁溶液注入根区。

　　种植鳄梨的注意事项

　　1、鳄梨炭疽病

　　炭疽病是鳄梨的重要病害，主要为 害成熟果实，也可侵染叶片、嫩枝、花及幼果;引起落 果及果实腐烂，缩短货架期。

　　一般果实成熟后发病，果熟前病斑直径不超过 5mm，圆形，轻微凹陷，棕色或黑色。条件适宜时, 病斑扩展很快，凹陷明显，病斑中心出现辐射状幵 裂;最终病斑连片，出现粉红色分生孢子堆。随着果 实逐渐成熟，病原菌能侵入果肉，造成黑绿色 干腐。

　　病原为 Colletotrichum gloeosporioides Penz.， 属半知菌类腔孢纲真菌。

　　病原菌在PDA培养基上生长茂盛，初期菌落灰 白色，后期黑灰色。分生孢子(7～20) μM X 2.5 μM，单胞透明，圆柱形或椭圆形(一端平齐，一 端突起)。分生孢子盘形状不规则，初始透明，后呈 浅棕色，平均直径500 μM;刚毛褐色，(4～8) μM X 200 μM，1~4个隔膜，针状，基部轻微膨大，顶端渐细。

　　病原菌为弱寄生菌，主要通过风、虫和其他病原 物造成的伤口侵入。病原菌在未熟果上潜伏，果实成熟后发病。其孢子可以萌发形成侵染钉侵入果皮 内1. 5 µm，然后保持静止;直到鳄梨成熟时，果皮内 的抗真菌二烯山于脂氧合酶活性减弱而减少时,病 原菌重新活跃侵入果实造成采后腐烂。

　　防治方法:清除果园内发病枝条，剪除病叶，消 除传染源。采后尽早进行低温预处理和低温贮藏。 口前所有鳄梨品种对该病原菌都敏感。防治的关键 是尽量减少其他果实病害发生(尤其是尾孢斑点病) 及避免果实运输中的机械损伤。

　　2、鳄梨疮痂病

　　受害果实初期产生轻微的圆形褐 色疤状突起，后变褐色至浅紫色;果实成熟后,病斑 联合，中心凹陷，果皮粗糙。该病害侵染果实后不影 响其风味品质，但外观质量严重下降。在幼果期，如 遇阴冷、潮湿天气，该病害发生严重。还可危害叶 片，受害叶片出现棕色斑点，叶片皱缩;病斑进一步 发展呈星形，中心穿孔。叶片受害经常发生于树冠 顶部，且病斑多在叶背纹理内，病斑小，离散不连续， 不易观察。叶柄和小枝病斑卵圆形，容易和介壳虫 造成的斑点混淆。不同品种对该病的敏感性存在较 大差异。

　　病原为Sphaceloma perseae Jenk.，属半知菌亚 门痂圆孢属真菌。

　　分生孢子(2～30) µmX(2～5) µm，卵圆形，单 胞透明;在分生孢子梗上顶生或侧生，培养基质上呈 橄榄色至黄褐色。

　　病菌可在茎叶病残体存活。高湿低温条件下， 病菌易侵入嫩枝、嫩叶和果实，形成特殊的疮痂斑, 并产生大量分生孢子。孢子通过风、雨、露水或昆虫传播。嫩叶易感病，老叶较抗病。

　　防治方法:剪除发病枝条以减少病原物。喷洒 波尔多液或其他铜制剂。

　　3、鳄梨尾孢斑点病

　　可危害叶片、茎干和果实。侵 染果实，在其表面形成枯斑或导致表皮开裂，裂缝可 引起炭疽菌侵染。侵染叶片时，首先在叶面出现2～ 5 mm的枯斑，初褐色,后变为紫色，斑点扩展到叶 片两面，形状不规则;严重时，枯斑连合形成较大 枯斑。

　　病原为 Pseudoercospora purpurea (Cooke) Deighton.，属半知菌亚门尾孢属真菌。

　　分生孢子(2～4. 5) µmX (20～100) µm，倒棍 棒状，浅橄榄色，1～9个隔，一端茛，一端渐弯。分 生孢子梗(3～4. 5) µmX(20～200)µm，有隔，直立 罕见分枝，轻微屈膝状弯曲，浅橄榄色至橄榄色。 H3A培养基上，菌丝灰色，随后变为褐色至黑 褐色。

　　最初叶片受害,病菌通过伤口或直接侵人寄主 组织，从下部叶片一直蔓延至上部叶片。在温暖湿 润季节，病菌易产生大量分生孢子，孢子经风、雨、昆 虫或灌溉水传播。成熟果比小果和近成熟果更易感病。

　　防治方法：釆用化学防治，喷施铜制剂和嘧菌 脂于枝条和果实。

　　4、鳄梨小穴壳果腐病

　　采摘前，感病果实症状不明 显，病斑小而浅。在果实采收软化后熟过程中症状 变明显，初期果皮出现小而不规则的褐色至红色病 斑，由于病菌侵入维管束，剥开果皮可以看到果肉出 现褐色条纹;随后果蒂部出现紫褐色不规则形病斑。 随着果实后熟,表皮病斑逐渐变黑并凹陷。果 实皱缩，褐色果皮覆盖一层灰褐色的菌丝体和孢子， 果实腐烂，流出褐色果肉和汁液，散发难闻 气味。

　　病原为Botryosphaeria sp,属子囊菌亚门葡萄 座腔菌属，无性世代为小穴壳属真菌。

　　病菌孢子在枯枝、枯叶、落果和茎干上大最滋 牛，并随风雨传播,通过伤口和皮孔侵入果实。在果 园潜伏侵染已经发生，症状在果实采收后熟时出现 并逐步发展。

　　防治方法:剪除病死枝梢，清除枯木和病果。选 择晴朗天气采果。加强果树营养，减少其他病害 发生。