葫芦怎么种？葫芦的种植技术

　　葫芦为喜温植物。生长适温20～25℃。栽培时一般先育苗、然后定植到露地。不耐涝、旱，在多雨地区要注意排水，干旱时要及时灌溉。接下来就跟着学习啦小编一起去看看吧。

　　葫芦的种植技术

　　栽培环境

　　种皮较厚，发芽较慢。为使主蔓早生侧蔓，多生雌花，当主蔓生出4～6节后，即可将主蔓的顶芽摘去。也可用植物激素处理，促使主蔓早生雌花，提早结果。瓠瓜对肥料及水分要求较高，要施足基肥，并多次追施速效氮肥。不耐涝、旱，在多雨地区要注意排水，干旱时要及时灌溉。栽培季节瓠瓜一般春季播种，夏季收获。在保护地中栽培，可适当提早或延后。

　　种植方式

　　瓠瓜可在终霜前露地直播，或在保护地中育苗后再定植。播种前，种子需要处理。需浸种24—48小时，然后播种，每亩地用种量为250克。瓠瓜苗期的管理同春黄瓜相同。可参照黄瓜育苗技术。

　　播种育苗

　　用温床育苗。2月底至3月上旬播种，每hm2用种量3.75 kg(667 m2用量0.25 kg)。播种前用55℃温水浸种15 min，然后放入25～30 ℃的恒温下催芽，待芽出齐后播人营养钵中。苗期要保温防寒，通风透光，保持土壤干湿得当。苗龄约30～35 d。定植前10 d左右进行低温炼苗。

　　整地施肥

　　选择富含腐殖质的油沙土作栽培田，该田要求2～3年未种过瓜类作物。前茬收获后及时深翻20～25 cm，并施足基肥，每hm2施腐熟有机肥30 000～45 000 kg(667 m2施2 000～3 000 kg)，人粪尿15 000～22 500 kg(667 m2施1 000～1 500 kg)或饼肥1 500～1 875 kg(667 m2施100～125 kg)，过磷酸钙300～400 kg(667 m2施20～30 kg)。定植前10 d按畦高20～25 cm、畦宽100 cm，沟宽50 cm作畦，然后铺地膜待栽。

　　定植株距0.67米，挖穴栽单苗，浇水定根。翻耕前用克芜踪除草1次，整好地后再喷丁草胺1次，然后才进行移植。

　　植株调整：瓠瓜可分为搭架或不搭架栽培，地爬不搭架需压蔓，以防风害、搭架的，当苗长到30厘米高时，用2～3米的长竹竿设立人字架，约在1.3米处交叉，为了便于侧蔓攀缘和人工分层绑蔓，需横架2～3条。随着秧苗的生长，将蔓数次绑在支架上，并使其分布均匀。瓠瓜主要由子蔓、孙蔓结瓜，故应进行植株调整，常实行2～3次摘心，促使子蔓及孙蔓发生。如果喷洒2次，连续着生的节数更多，雄花的发生大大减少。

　　肥水管理

　　瓠瓜生长势较其他瓜类弱，生长期短，结果集中，除施基肥外，还要追肥灌水。追肥宜薄施勤施。在定植成 活和摘心后、果实膨大期分别施1次肥。开始采收后分期追肥1～2次，促使后熟瓜生长。瓠瓜需水较多，应及时浇水，结果期间天旱可1～2天浇1次水，但如果雨水多时，应及时排水防涝。

　　追肥依据地力，结合浇水进行，一般移植后6天每667平方米施豆麸浸液15千克、生物磷1.5千克、生物钾1.5千克，混合粪水淋施，每隔7～10天淋施1次，种植后 10--15天进行插竿搭架。整枝打杈，摘心。去老叶，调节空间，使其通风透光。在植株具4～6片真叶时，叶面喷施2次1.5 -6的乙烯利，可使雌花早日形成和增多，提高产量。

　　采收

　　适时采收可提高果实品质，促使上部继续结瓜和后续瓜的生长，这是早熟高产栽培的重要措施。当幼瓜茸毛基本脱落，皮色变淡时为适收期，一般第一批瓜的采收时间是开花后15—20天，旺果期为开花后10—12天，果实过老采收影响食用价值。

　　果实：秋季采摘已成熟但外皮尚未木质化的果实，去皮用。种子: 秋季收成熟的果实，取出种子，洗净，晒干。

　　果壳： 秋末冬初采取老熟果实，切开，出去瓤心种子，打碎，晒干。茎、叶、花、须: 夏、秋季采收，晒干。

　　葫芦的价值

　　瓠瓜的吃法很多。元代王祯《农书》说：“匏之为用甚广，大者可煮作素羹，可和肉煮作荤羹，可蜜前煎作 果，可削条作干……”又说：“瓠之为物也，累然而生，食之无穷，烹饪咸宜，最为佳蔬。”可见古人是把葫芦作为瓜果菜蔬食用的，而且吃法多种多样，既可烧汤，又可做菜，既能腌制，也能干晒。烧汤清香四飘，其味鲜美。与其他瓜果不同的是，不论瓠瓜还是它的叶子，都要在嫩时食用，否则成熟后便失去了食用价值。

　　瓠瓜食部：每100g含蛋白质0.7g、脂肪0.1g、碳水化合物2.7g、膳食纤维0.8g、胡萝卜素40μg、硫 胺素0.02mg、核黄素0.01mg、尼克酸0.4mg、抗坏血酸11mg、钾87mg、钠0.6mg、钙16mg、镁7mg、铁0.4mg、锌0.14mg、硒0.49μg等。现代科学研究表明，瓠瓜具有清热利水、止渴、解毒功效，适应于治水肿腹胀、烦热口渴、疮毒、肺炎、肠炎、糖尿病等症。其治病之剂，如：治湿热型急性肠炎，用瓠瓜150g、马齿苋70g、薏苡仁50g、粳米100g、煮粥食。治肺炎：用瓠瓜80g、玄参12g、鱼腥草30g、白茅根20g、甘草8g，水煎服，每日2次。

　　瓠瓜幼果含水量达95%，每100克鲜重约含维生素C10～15毫克，以及少量的糖和磷、钙等。味清淡，品质柔嫩，适于煮食，不宜生吃。有些品种，因果肉中含瓠瓜苷的配糖体而带苦味。生产上选用无苦味的双亲本并控制授粉，所结种子的后代即无苦味。

　　在食用上，瓠瓜分为甜瓠瓜和苦瓠瓜。

　　甜瓠瓜营养丰富，是夏季受市民喜食的蔬菜。 瓠瓜的食法有炒、烩、做汤、制馅，如：辣炒瓠瓜条、瓠瓜烧肉块、瓠瓜汤等等。 烹调时不宜煮复太烂，否则营养损失多。

　　营养：瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。 从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。 胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，从而起到防癌抗癌的作用。 相关人群一般人群均可食用。特别适合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。

　　瓠瓜性平，味甘淡;入肺、脾、肾经;

　　具有利水消肿，止渴除烦，通淋散结的功效;

　　主治水肿腹水，烦热口渴，疮毒，黄疸，淋病，痈肿等病症。

　　葫芦的食谱

　　瓠瓜煎饼

　　1、猪小排洗净，放入滚水中氽烫，捞出;瓠瓜去皮，洗净，切滚刀块;胡萝卜去皮，切片;香菇泡软，对切一半。

　　2、锅中倒入半锅水烧开，放入小排骨及香菇，大火煮滚后改小火煮15分钟，加入瓠瓜及胡萝卜煮熟，最后加A料调匀即可。

　　提示：新鲜的瓠瓜入口甜淡爽口，不需添加任何的人工味素，料理时如能搭配适量的生姜或大蒜，滋味更为甘美。

　　瓠瓜煎饼

　　原料：瓠瓜半小条、虾皮2大匙、面粉2杯

　　调味料：盐1茶匙、胡椒粉少许、清水1.5杯

　　做法：

　　1、瓠瓜去皮、刨丝，虾皮洗将放入混合，再加入面粉及所有调味料，调匀成面糊。

　　2、平底锅烧热，放两大匙油，再将面糊分两次倒入平底锅内，摊平，小火两面煎黄，盛出。

　　3、改刀切小块，另可蘸番茄酱一同食用。

　　辣炒瓠瓜丝

　　辣炒瓠瓜丝主料：瓠瓜600克

　　辅料：青椒25克、泡椒20克

　　调料：花生油25克、香油5克、盐5克、料酒5克、味精2克、大葱10克、姜10克

　　做法：

　　1、将瓠瓜洗净，去皮、瓤，切成丝;

　　2、红辣椒、青椒均洗净切成丝;

　　3、将炒锅置旺火上，放入花生油，烧至四成热;

　　4、用葱姜末炝锅，下入红辣椒丝煸出红油;

　　5、烹入料酒，加入青椒丝及瓠瓜丝，放盐煸炒至断生;

　　6、加入味精，淋入麻油，盛入盘内即成。