猪由于接触吸入或误食某种有机磷农药或超量使用某种有机磷驱虫剂，体内胆碱酯酶活性被抑制，乙酰胆碱蓄积而中毒。临床以胆碱能神经兴奋为特征。
主要症状是：吸入、吃进或皮肤沾染后数小时内突然发病，流涎、流泪、流涕、瞳孔缩小、结膜暗红、磨牙、肠音增强、肌肉颤抖、全身出汗、不断腹泻；重者口吐清水、呼吸促迫，四肢、颈部和臀部肌肉痉挛，站立不稳，常发生肺水肿而窒息死亡。
诊断：根据接触有机磷农药的病史以及胆碱能神经兴奋效应为基础的病理表现及病理变化进行诊断。确诊可做血液胆碱酯酶活性测定。
预防：严格保管和使用农药制度，防止污染饲料饮水及周围环境。严格控制驱虫用药剂量。
治疗：实施特效解毒，尽快洗出尚未吸收的毒物，同时配合必要的对症疗法。胆碱酯酶复活剂常用的有解磷定、氯磷定、双解磷。乙酰胆碱对抗剂常用的有硫酸阿托品。解磷定0.02-0.05克／千克体重，溶于5%葡萄糖生理盐水100毫升中做静脉注射或腹腔注射。硫酸阿托品1毫升（5毫克），一次皮下注射。灌服1%硫酸铜催吐，用2%-3%碳酸氢钠液或食盐水洗胃。
