种四季豆怎么种？四季豆的种植方法

　　四季豆，无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。不过四季豆要怎么种植呢？以下就是学习啦小编整理的四季豆的种植方法，希望对你有用。

　　四季豆的种植方法

　　温度

　　菜豆喜温暖不耐霜冻。种子发芽的温度范围是20-30℃，低于10℃或高于40℃不能发芽。幼苗对温度的变化敏感，短期处于2-3℃低温开始失绿，0℃是受冻害。

　　光照

　　属短日照植物，但不同品种对光周期的反应不同，可分为3类：一是光周期敏感型，二是光周期不敏感型，三是光周期中度敏感型。

　　水分

　　菜豆根系发达，侧根多，较耐旱而不耐涝。种子发芽需要吸足水分，但水分过多，土壤缺氧，种子容易腐烂。植株生长期适宜的田间持水量为最大持水量的60-70%，开花期对水分的要求严格，其适宜的空气相对湿度为65-80%。

　　土壤和营养

　　菜豆最适宜在土层深厚、松软、腐殖质多排水良好的土壤栽培。沙壤土、壤土和一般粘土都能生长，不宜在低湿地好人重粘土中栽培。适宜的pH为6-7.不宜过酸或过碱。菜豆对氮、钾吸收多，磷较少。还需要一定的钙肥。

　　四季豆原产中、南美洲，是喜温蔬菜，不耐高温，经不了霜冻或酷暑，喜阳光充足、土层深厚、排水良好、有机质丰富的中性壤土。它的根系发达，当子叶刚露出土面时，主根已有大量的侧根，扩展的半径可达80厘米，但多分布在表土。四季豆结荚时，主根可深达60厘米以上，适宜种植在土层深厚即在畦上种植。四季豆幼苗期;植株根上的根瘤菌很少，固氮能力也很弱，如采用根瘤菌接种技术，即播种前;用根瘤菌剂拌种，能提高小苗根部根瘤菌的数量和固氮能力，产量会大大提高。

　　种植季节：

　　2-4月(也可在8-9月进行秋播)。具体春季播种期为：美东地区在4月下旬至5月中旬;秋季播种：美东地区7月下旬至9月上旬。

　　自己栽培名优四季豆，可用种子直播，应该选用籽粒大、整齐、饱满、充实、有光泽、未受病虫害的优良种子。播种前需晒种1-2天，用温水浸种4-6小时，见种子皱皮时捞出播种。露地栽培最适宜的温度应在10°-25°C，其幼苗生育的适温是18°-20°C。播种前2-3天应该浇水润畦，待土壤稍干不粘时浅翻松土，开沟点播，播种深度1-2厘米左右。爬藤式四季豆每行距50-60厘米，穴距40-50厘米，每穴播2-4粒种子。矮生四季豆行距40厘米左右，穴距30厘米左右，每穴播3-5粒种子，深度5厘米左右。播后覆土平畦，加盖地膜，出苗后即揭膜放苗，然后间苗。密植是提高四季豆产量的另一良方，干旱或阴雨、温度过高或过低、营养不足、光照不足，通风不良是造成它大量落花落荚的原因。

　　生长管理：

　　1、对水分要求严格，喜湿润而怕旱忌涝。开花前浇水宜少，一般不干不浇;开花至结荚期需多浇水，一般每2～3天浇水1次，气温高时适当增加浇水次数。

　　2、通常可结合浇水进行施肥，生长前期追施2～3次以氮肥为主的腐熟有机肥，开花至结荚期，每1～2周喷施1次腐熟的有机肥，要求为氮磷钾复合肥。

　　3、生长适温1 5～20高于或低于时易落花，夏季高温时需遮阴降温，低温时忌长期淋雨。矮生品种无须设立支架，蔓生品种可在株高1 5～20厘米时设立支架或牵引藤蔓攀爬棚架或栏杆。花谢后约10天，豆荚长约10厘米即可采收。采收时一手抓住花梗，另一只手将豆荚掐下，注意不要硬扯而拽断茎蔓。

　　四季豆对水分要求较为严格，水分不足，植株生长不良，影响产量和品质;水分过多，植株会徒长，也会落花落荚严重。原则上是前控后促，浇荚不浇花。开花前如过于干旱，可浇1次小水，以供开花之需要。一般当幼荚2-3厘米长时开始浇水，以后每5-7天浇1次，保持土壤湿润。进入高温季节，应勤浇轻浇，并在早晚浇水，以降低地表温度。

　　四季豆在整个生育期中需氮肥、钾肥较多，磷肥较少，还需一定量的钙。不能让它与豆类作物连作。四季豆主要以嫩荚供食用，一般开花后10-15天即可采收。采收的标准为荚果由细短变粗长，由粗变为白绿，豆粒稍显。

　　四季豆的嫩豆荚含有皂素和毒蛋白这两种有毒物质，需在高温下才能将这些毒素破坏，如加热不彻底，在食用2-3小时后，有人会出现呕吐、恶心、腹痛、头晕等中毒反应，因此四季豆一定需煮熟后吃。

　　四季豆的特征

　　初生真叶为单叶，对生;以后的真叶为三出复叶，近心脏形。总状花序腋生，蝶形花。花冠白、黄、淡紫或紫等色。自花传粉，炒四季豆照片(20张)少数能异花传粉。每花序有花数朵至10余朵，一般结2～6荚。荚果长10～20厘米，形状直或稍弯曲，横断面圆形或扁圆形，表皮密被绒毛;嫩荚呈深浅不一的绿、黄、紫红(或有斑纹)等颜色，成熟时黄白至黄褐色。随着豆荚的发育，其背、腹面缝线处的维管束逐渐发达，中、内果皮的厚壁组织层数逐渐增多，鲜食品质因而降低。故嫩荚采收要力求适时。每荚含种子4～8粒，种子肾形，有红、白、黄、黑及斑纹等颜色;千粒重0.3～0.7千克。染色体数2n=22。

　　菜豆按茎的生长习性可分为3种类型：蔓生种菜豆的茎呈左旋性缠绕生长，顶芽为叶芽，各节叶腋可形成侧蔓或花序;生育期一般为100～120天;花序多，开花结荚时间长，产量较高。其矮生变种(P.vulgaris var.humilis)的主茎生长4～8节后顶芽形成，花序不再伸长;各节叶腋发生侧枝或花序，侧枝生长几节后顶芽也形成花序;生育期一般为50～60天;花序少,开花结荚少,产量较低。采收期较集中，适宜机械化栽培。蔓生种与矮生种之间的中间类型为半蔓生种。此外，还可按荚果结构分为硬荚菜豆(荚果内果皮革质发达)和软荚菜豆(嫩荚果肥厚少纤维);按用途分为荚用种和粒用种。

　　四季豆简介

　　四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种。又叫芸豆，芸扁豆等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，北方多叫眉豆，在浙江兰溪也叫眉豆，在四川等一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。但是有小毒，应用清水(或加盐水)浸泡二十分钟后再烹调食用。烹调时须熟透再食用。