玉米秸秆代替3/4木屑

　　最近几年，即便到了玉米集中收获的季节，黑龙江省伊春市周边焚烧玉米秸秆的情况也很少见了。原来，玉米秸秆、玉米芯等以往的农作物废弃物，被科研人员加工成了黑木耳新型基质，装进了菌袋里。

　　在伊春市友好区食用菌研究所的黑木耳栽培实验3号大棚里，排列整齐的菌袋里发出黑木耳的菌芽，看上去均匀，摸上去软硬适中、持水力很好。细处理玉米秸秆：67%；木屑：20%；菌种：伊耳……国家食用菌产业技术体系黑木耳栽培岗位专家、黑龙江省科学院微生物研究所所长张介驰指着实验标识牌告诉记者：“玉米秸秆最高可添加到80%，实验证明，添加到67%是表现最好的，菌袋紧实度、出芽率和持水力都很好，可以代替3/4的木屑。”

　　“这简直是一举两得，既解决了秸秆处理问题，也让食用菌生产原料难题迎刃而解。”张介驰说。

　　“我现在每年可节约成本3万元。”年生产黑木耳20万袋的种植大户黑龙江省海林市斗银村李树茂告诉记者。

　　“农民自然最关心效益。”张介驰介绍，以目前黑龙江省木屑原料价格、秸秆运输加工成本和替代比例等情况来分析，使用玉米芯基质可使单袋原料成本下降0.1-0.2元，则每万袋可节约成本1500元左右。黑龙江省全年黑木耳栽培规模超过50亿袋，全部使用玉米芯等秸秆替代木屑栽培黑木耳，节约的生产成本是惊人的。

　　同时，针对消费者最关心的品质问题，张介驰更是拿出了“铁证”。根据目前黑龙江省科学院微生物研究所组织有关检测部门测定的结果显示，黑木耳粗脂肪、蛋白质、总糖、粗纤维和灰分含量均有所变化，其中比较显著的是玉米芯基质的蛋白质含量和灰分含量分别提高近10%，其他组分均有一定程度降低；而采用大豆秸秆基质的黑木耳产品中蛋白质含量则由8.87%上升到13.6%，变化较显著。同时，测定结果显示，玉米芯、玉米秸秆等作为基质栽培生产的黑木耳，重金属含量和农药残留量与传统基质相比没有出现异常，均符合国家相关标准的规定。