去除农药残留的几种方法

　　农民种植蔬果为了防治病虫害，一般都会用农药。蔬果中的农药残留是在所难免的。注意蔬果等食品安全，越来越受到居民的关注。去除蔬果农药残留的方法：

　　（1）加热法。随着温度升高，氨基甲酸酯类杀虫剂受热易分解，对一些其他办法难以处置的蔬果可经过加热去除局部农药。

　　（2）碱水浸泡法。有机磷杀虫剂在碱性环境中易分解，此办法是去除农药污染的有效措施。在碱水中浸泡5-15分钟，用清水冲洗3-5遍。

　　（3）储存法。蔬菜在存放过程中，空气中的氧和蔬菜中的酶等活性物质能与残留的农药反应，使农药氧化降解，减少农药残留，降低其毒性。对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，减少农药残留。（责任发布：张永敏）