山西食用菌成为“摇钱树” 新项目撑起大产业

　　机遇往往垂青有准备的头脑

　　市委“8+2”产业振兴计划，对于交口县农业发展来说是绝好的机遇。实践证明，这一机遇给交口县农业振兴带来了如神之力。它的前提是交口县久为“如何实现农业大发展”所困，县里一直在寻求发展的突破口。

　　交口县昼夜温差大，无霜期短。这一气候特征，使得传统农业效益不高、农民增收乏力。市里通过研究确定了农业八大产业，交口县针对性地调研试验，辅之以实践，在八中选一，重点选定了食用菌。

　　选择对了，成效就立竿见影。新兴的食用菌产业在交口县渐成气候。目前，总产值已达5000万元，从业农民户均收入20000余元。对于菇农而言，食用菌就成为他们增收致富的“摇钱树”。

　　二轮驱动一路赶超

　　食用菌产业落户交口，一切都是从头开始。县里确定的项目，基础工作需要县里做，发展的模式和路径也需要县里设计。

　　一要推进，这是直接目的；二要扶持，这是必要手段。县里把这两项工作统筹考虑，同时铺开。用他们的话说是建立了两个机制，一个是工作推进机制，另一个是政策扶持机制。

　　工作推进机制从横到纵都有抓手。县乡两级都成立了食用菌产业发展推进领导组，形成行政驱动、行政管理体系。农委成立食用菌产业发展办公室，办公室下设一个政策组、一个技术组。政策组主要负责市县各项政策的落实、验收、安全管理、产业调研等工作；技术组专门负责技术培训指导、推广、对外交流等工作。

　　政策扶持机制从大到小都有着落。统领层面上，分年度制定详细发展方案和计划，有区域指向，大产业细分了的行业发展规划；实施层面上，一是严格落实市级菌棒补助、冷藏库、运输车等扶持政策，二是在技术服务、新品种推广、新技术示范、品牌认证、招商引资、市场开拓、贷款融资等方面给予扶持。该县先后制定出台了8大类10多项具体扶持办法和依据。

　　二轮驱动马力加大，交口县的新兴食用菌产业倍增式递进，渐入佳境。年年都有新突破、新进展、新成效。2013年为起步之年，示范性发展平菇、小平菇等60万棒，食用菌产业平稳落户。2014年，以香菇为主，平菇、木耳等为辅，发展香菇300万棒，其它类120万棒。到年底时，全县培养自主生产的龙头企业2个，7个乡镇发展规模10万棒以上基地村15个、30万棒以上规模基地村5个，涉及15个村委、18个合作社，整个产业链带动800多户农民。适宜期日生产菌棒能力达10万包。

　　今年，预计发展1000万棒，前半年完成今年秋菇菌棒制作360万棒，剩余部分作为明年春夏菇上市安排于秋冬季制作完成。

　　五指并拢强势发力

　　来得早，不如来得好。食用菌对交口来说来的正是时候，因产业政策传统的采矿业、挖掘业大量关停后，多数农民生活来源受到极大影响。人均耕地少，立地条件差，传统农业显然难以支撑，新兴产业食用菌适宜种植、适宜发展，无异于天赐良机。

　　如何把产业做长久？县里的办法是：建立支撑体系作为持续保障，构建起生产基地、技术服务、市场流通、产业扶贫、质量安全五大保障体系，形成五指并拢、齐心合力的强势保障格局。

　　生产基地体系初步形成三位一体框架。以菌棒生产企业为龙头，以种植基地、专业村为基础纽带，以种植户为基本单元，三位一体，逐步向园区化、基地化、标准化发展。目前，形成了石口、双池、康城三大100万棒以上食用菌基地乡镇，山神峪、蒲依、陈家峪、炭腰吉、田家山、枣林、大麦郊、后水头等15个重点示范村。

　　技术服务体系突出本土特征。聘请县外技术员的同时，大力培养本土的技术员、土专家、优秀种植户。成立了食用菌产业协会，县农委组建了5人的技术服务队伍，各乡镇配备1-2名专业技术员，长期对菇农进行培训指导。目前已培养农民技术员20多名，长期活跃在基地村进行义务指导，普及食用菌技术。

　　市场流通体系着重培养销售网络。产品上市半年之前，县领导、县农委、乡镇、协会齐上阵，赴太原、临汾、石家庄、郑州、武汉、西安等城市考察，与多家经销商签订销售协议。临汾、榆林、西安等四个城市的经销商在该县设立了收购点；县里在太原、榆次设立销售处；本地培养了一批经纪人，主要发往隰县、离石、孝义、汾阳等就近地区。逐步建立起远近结合的食用菌产品销售网络，随着品牌的确立，销路自然越来越好。

　　产业扶贫体系着力施惠于农。县里把扶贫开发工作和食用菌产业发展结合起来统筹安排。通过企业、基地、合作社安排带动贫困户劳动力直接就业；结合整村推进、产业扶贫等国家扶贫政策，重点在贫困乡镇、贫困村支持发展食用菌产业，对贫困户给予政策倾斜。2014年，将山神峪、陈家峪、梁家沟、蒲依、炭腰吉5个贫困村打造成了“香菇示范村”。今年计划再建5个食用菌产业脱贫致富示范村。

　　质量安全体系瞄准健康绿色。严抓产品质量安全，制定生产技术规程，建立种植户档案，印发生产记录表、投入品登记册等，严禁使用有害杀菌、杀虫及激素类药品，确保生产出的产品安全放心。同时，质检、安监部门定期进行专项检查，发现问题，及时整改。

　　五指并拢强势发力，发展中的保障成为交口食用菌产业的内力支撑。

　　五大成效令人鼓舞

　　历时短，成效显，势头好。食用菌像是为交口县定身打造的吉祥物，让新兴的农业产业如同其绿色植被一样显示出勃勃生机。

　　有诸多成效可圈可点，突出体现为五大成效。奠定了发展基础。全县发展食用菌棚600亩左右，能够生产菌棒的企业、合作社10个，总投资达4800万元。所有基地村配备了冷库、冷藏车，陈家峪、炭腰吉、枣林等村还配备了烘干设备。特别是五大保障体系的构建，为长远发展奠定了坚实的基础。

　　形成了技术支撑体系。该县致力探索符合本区域食用菌栽培的生产技术，在引进、研发、合作上趟出新路。县里与省农科院等科研单位对接合作，意在形成冷凉区香菇管理标准化生产技术指导规程等成果。成功研发液体菌种技术，双轩公司一年内完成了研发、实验、批量生产，液体香菇菌种的成功应用并安全批量生产技术在全国尚属首家；发展固体菌种技术，鑫远农林产品开发专业合作社不仅能够独立制作一、二、三级菌种，而且建立了较为完备的种子库。全县范围内作了3个香菇品种的示范，为今后发展提供了基础数据。出菇模式上，引进了河北地栽模式和河南架子棚模式，并进行改进，可提供鲜菇和烘干菇两类产品。

　　带动了农民增收。年内，县里有500万棒左右的菌棒陆续出菇。5月中旬开始至年底，平均日产香菇3-5万斤，平菇8000斤。全年生产各类菇1000万斤左右。根据已经出菇销售情况，平均每棒出菇1.8—2.2斤，香菇平均入市5元/斤、平菇3元/斤。今年食用菌产业总产值5000万元，从业农民户均增收7000元左右。经对山神峪、陈家峪等村的调查，菇农第一茬香菇销售收入已经将建棚投资赚回，剩余三茬都是纯利润。

　　促进了农业转型。近年来，在产业转型中，交口为数不少的采矿企业、挖掘企业关停，依附于企业的农村劳动力隐性失业，与此同时，关停企业大量闲置。食用菌产业在加工菌棒的过程中体现的集中性符合工业生产特点，带动劳动力明显，另一方面在种植上可大可小，投资上可多可少，适合一家一户进行。石口乡蒲依村晋晖食用菌培植公司，原来是一家关闭的小铁厂，通过转型发展食用菌，原有的厂房、车间等设施又重新发力。石口乡山神峪村的房前屋后香菇种植模式投资小，可顺便管理，适合较困难的农民一家一户发展。

　　涌现出新干部典范。在全县食用菌产业发展过程中，枣林村、蒲依村的转型发展，山神峪村的房前屋后，陈家峪村、炭腰吉村、梁家沟村的整村推进，无一例外的带头人都是村干部。村干部勇于担当，为本村和村民寻求出路，是农村发展、农村和谐、农村繁荣的内在力量。

　　食用菌成为“摇钱树”，新项目撑起大产业。交口县发展食用菌产业的破冰之旅成为创业之旅、辉煌之旅，更多的精彩，更广阔的未来，引人期待和向往！