北京密云黄土坎鸭梨：麦饭石矿上的“不老果”

　　金秋时节，梨果飘香。北京密云县不老屯镇黄土坎村的万亩梨园，黄澄澄的梨子挂满枝头。“今年收成不错，70亩梨树可产鸭梨10万斤以上。”种梨大户曹洪林乐呵呵地介绍。

　　不老屯镇是远近闻名“贡梨之乡”，这里背倚逶迤起伏的云峰山，南临密云水库。早在明代，这里就开始栽种鸭梨，距今已有600多年的历史。《密云县志》记载：“鸭梨以黄土坎村为最好，故又称黄土坎鸭梨……到清朝时已驰名遐迩。”如今，以黄土坎为中心的鸭梨生产基地，面积已达1.23万亩，梨树60多万株，年产鸭梨达650多万公斤。

　　黄土坎鸭梨有什么不同？村支书丁德珠告诉记者，这里的鸭梨核小肉厚，脆甜多汁，含糖量最高达到20%以上，远远超过其他鸭梨。“咱的鸭梨是一直吃到核心还是甜的。”老丁自豪地说，更神奇的是，咬一口，放一夜还是洁白如雪。“因为含有一种‘高抗氧化物质’，这也是黄土坎鸭梨最独特的地方。”

　　原来，不老屯的地下蕴藏着丰富的麦饭石，总储量约在一亿吨以上。黄土坎鸭梨就生长在巨大的麦饭石矿床上，石头中含有的钼、锰、锌、铁及稀土等，可使梨树产生一系列生理效应，提高产量，增加糖度，增加果实的抗氧化力。

　　不老屯是着名的长寿之乡，全镇人口24190人，其中80岁以上老人1049人，占4.33%，90岁以上老人223人，占0.92%，远高于全国平均水平。走在村里，鹤发童颜的老人比比皆是，怡然自乐。

　　黄土坎的农作物都含有“高抗氧”物质，而鸭梨含量最高。镇林业站工程师王正勇解释说，这是由于梨树根系较深，微量元素吸收量大。“喝的是矿泉水，吃的是‘不老果’，能不长寿吗？！”今年80岁的张淑伶老人笑眯眯地说。

　　为把名优特产发扬光大，村里成立了黄土坎鸭梨合作社，生产、销售进行统一管理，实现管理科学化、基地无害化、产品商品化。同时，常年聘请专家进行管理指导，按“有机食品”标准管理，层层把关，保证产品的安全，不仅顺利通过了北京市食用农产品安全认证，还成为北京市为数不多的果品唯一性产品。

　　“黄土坎鸭梨是密云人的骄傲，它帮助农民实现一个个金色的梦想。”密云县园林绿化局局长于庭满感慨地说。

　　小贴士

　　如何挑：黄土坎鸭梨标准体重约4两，果皮金黄，蜡质多，摸起来手感润滑，果肉细腻白嫩，核小肉厚、脆甜多汁，切开后数时不变褐，口感不改变。