鲷鱼烧配料和流程

2022-10-20 12:31来源:   作者:

  1、配料:

  ①薄力(低筋)小麦粉:120g

  ②木薯淀粉45g

  ③马铃薯淀粉30g

  ④2个鸡蛋的鸡蛋清(约68g)

  ⑤白砂糖40g

  ⑥纯牛奶185g

  ⑦泡打粉8g

  2、面浆制作程序

  1)将①②③混合均匀,备用。

  2)将砂糖倒入牛奶中,充分搅拌至溶解。

  3)将泡打粉加入牛奶中,充分搅拌至溶解

  4)将蛋清打匀,然后倒入牛奶中,搅拌均匀。

  5)将混合粉便加入牛奶边搅拌,加完后继续搅拌至均匀,无面泡的面浆。

  3、鲷鱼烧制作将经过清洗消毒的鲷鱼烧磨具准备好,擦干并抹上少许油,将面浆加入磨具中,挤适量豆沙馅放在面浆上,再加适量面浆在豆沙馅上,合上磨具打开电源,至确认灯亮打开,取出产品即可。

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