为了打击生猪屠宰乱象，加强主要农产品可溯源管理，让人民吃上安全、优质、放心猪肉，南城县农业农村局落实执法责任，不断加强私屠滥宰打击力度，全面做好生猪屠宰管理工作。
强化检疫。对进场屠宰的生猪必须做到票物一致（即检疫登记证与生猪耳标必须一致），种猪（后备母猪）屠宰必须建立台账。
源头管理。所有屠宰的生猪必须全部抽血检测，做非洲猪瘟检验，同时驻场官方兽医做抽样检测。并要求屠宰场必须在在消杀区、待宰区、屠宰区、检测检验区等各个环节安装监控摄像头，并与县农业农村局联网，实行全程监控，覆盖各个环节，不留死角。
联合执法。由县农业农村局牵头，联合市监、公安联合执法对全县私屠滥宰违法行为进行重拳出击，严厉打击，发现一起，打击一起，不留死角。
行业管理。成立南城县生鲜猪肉经营行业协会。抑制不合理的价格倾销或哄抬物价以及确保肉品安全。
