鳗鱼的营养价值及鳗鱼养殖需要注意的问题

鳗鱼的营养价值有哪些？怎样养殖鳗鱼？鳗鱼是一种肉食性可养殖鱼类，具有很高的经济价值，是农民广辟财源、发家致富的养殖项目之一。鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，常常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。 在此，小编给大家介绍一下鳗鱼养殖需要注意的一些问题。

一、注意鳗鱼养殖的生态条件

1.光照 一定的光照能培养水色，抑制寄生虫和病菌的繁殖，能提高杀虫和治病的效果。但鳗鱼怕光，夏天光照强，需用85%黑色遮阴网；冬天光照弱，需用白色保温膜。

2.水温 鳗鱼对水温变化也很敏感，因此要注意保持水温相对稳定，温差或水温太高时要注意控制投料量；土池养殖中需保持2.5米以上的水深，以形成上下温跃层，这样无论在夏天或冬天，地层均能保持稳定的水温。

3.盐度 水体中保持2-5‰盐度可起到预防寄生虫和病菌的作用。

4.氨氮 水体中NH4+、NO2-、NO3-等有毒的游离氨与水温、PH值有关。

5.PH值 需保持一定的PH值，如水中PH值太低，则要注意培养水色；如太高，则每亩施用明矾1-1.5千克。

6.氧气 水体中的溶氧量需保持在5毫克/ 升以上。

二、鳗鱼养殖合理的放养密度

鳗鱼养殖应保持合理的放养密度，这是因为放养密度太低会影响鳗鱼摄食，密度太高则有压迫感，且排泄量多，换水多，水环境不稳定。

三、鳗鱼养殖彻底排污

鳗鱼摄食旺盛，产生的残饵和粪便较多，应及时清除。根据鳗鱼摄食后2-3小时为排粪高峰的特性，一般在投喂3小时后进行排污，水泥池精养鳗鱼中要求全面、认真地刷洗，且每1小时排臭一次。

四、鳗鱼养殖水环境的调节

鳗鱼水环境的调节重在水色的培养与维持。水体内的水色主要由绿色或棕色的微藻形成，并具有净化水质、遮光和平衡细菌生长的作用；微生态制剂可分解残饵和粪便等有机质，并能吸收硫化氢、有机物等，达到净化水质的作用，也可抑制细菌的生长。这两者均可使养鳗过程中的换水量减少，既减少了抽水和冬季加温的费用，最重要的，是使水环境保持稳定，利于鳗鱼的正常摄食和健康生长，减少疾病发生，也减少用药次数。

五、鳗鱼养殖定期消毒、合理用药

鳗鱼养殖多采用较高密度的半精养或精养养殖方式，若水体中水色调控不好或遇下雨天等，水体内细菌和寄生虫总量就会增多。因此，应坚持“以防为主”的原则，定期（约7-10天）使用无残留、低刺激的消毒药物和杀虫剂对水体进行消毒一次。当鳗鱼确实发生疾病时，要对症下药，选择无残留、低毒、低抗药性的药物如中草药、中西药合剂或西药合剂治疗。

六、鳗鱼养殖饲料中添加免疫促长添加剂

鳗鱼养殖属强化养殖，养殖密度高、生长快，难免会产生鳗鱼体弱、免疫力差等问题，因此，应在鳗鱼饲料中添加免疫促长添加剂如Vc、Ve、多维、多肽、免疫多糖、微生态制剂等保健品，既可增强鳗鱼对环境的抵抗力，又可提高饲料的转化率，使鳗鱼健康生长。

另外，鳗鱼养殖还需要通过生产者、养殖户、立法与管理部门、检验机构等各方面共同努力，加强管理，进一步提高企业素质和产品质量，给鳗鱼营造一个健康的生长环境，才能保证鳗鱼养殖业持续健康稳定地发展。

鳗鱼存在一些寄生虫病，在养殖的时候要不定期的给它们注射一疫苗，以及在平时的饲养过程中可在十五中添加适量的抗生素来增强土鸡的免疫力，同时一套不定期的给它们喂针对性的虫药来进行驱虫，效果也是非常不错。