马铃薯发芽期所需的水分,主要靠种薯自身的水分来供应,一般苗期不宜灌溉。幼苗期和团棵期是需水由少到多的时期,土壤中含水量达14--16%即可,如果这个时期水分太多,会妨碍根系发育,降低后期的抗旱能力;如果水分不足,地上部分的发育受阻,植株会生长缓慢,植株矮小,叶子小。团棵期以后到开花期,是植株地上部分生长旺盛阶段,如果干旱缺水,花蕾早期脱落,开花少而小,叶片中午明显卷曲,应当进行灌水,并配合追肥灌水,可促进早熟丰产。结薯期是块茎形成和迅速膨大增加质量的时期,需水量大。结薯盛期的耗水量约占植株整个生育期总需水量的一半以上。此时在北方干旱地区,如果降水量较少,必须进行灌水。灌溉方法是沟灌,应逐沟进行。在沟灌时要注意控制水量和水流速度,以润湿到垄面,水流到头不跑水为宜,结薯期如果第一次灌溉后天气继续干旱,应进行第二次灌溉,防止由于生理干旱造成畸形薯发生。
结薯后期,切忌水分过多,因为如果水分太大,土壤过湿,块茎的气孔开裂外翻,造成薯皮粗糙,商品性差且不宜储藏。
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