花生选种的最佳时机应当在花生收获时进行。在花生刨收时，首先应当选择那些茎秆粗壮，病害少，结果数量多，双果率高，果型端正，荚果饱满的植株能够代表本品种特性特征的植株作为备选种株。在田间要细细查看，仔细挑选优良种株。然后将这些备选种株集中在一起集中采摘荚果，荚果选择的标准是采摘结果部位中部的荚果，要精选果仁饱满的双仁果。不要摔打果仁，最好用手采摘，防止机械损伤。
将采摘好的荚果要在晒场充分晾晒，在晾晒过程中充分搅拌，保证荚果受热均匀，严防雨淋或受潮。与此同时，要拣出混杂在其中的一些病果、杂果、虫咬果和秕果，最大程度的保证所选花生种子的纯度和净度。在晾晒过程中，晒场周围严防其他花生果混杂其中，最好留出隔离区分开晾晒。将充分晾晒好的备用种装入麻袋中，选择阴凉、通风、干燥的地方进行贮藏，并防止鼠虫害。等到来年花生播种前还要再次充分晾晒，然后剥皮，适时下种。采用以上这种选种方法，可操作性强，简单易行，选种田要注意选择适宜当地种植的优良品种，该品种的田间长势纯度较高的地块。切忌在多品种混杂种植的地块选种。
