科学贮藏苹果选择气调法

　　气调法贮藏苹果是一种比较科学的贮藏方法，但是对于环境的温度还有湿度等都是有着很严格的要求，所以科学合理的贮藏才可以让苹果在不改变原汁原味的前提下保存更久。

　　1、适宜的气体组成：氧气2%～4%，二氧化碳3%～5%，其余为氮和微量惰性气体。

　　2、包装：小包装可以选用厚度为0.06～0.08毫米的聚乙烯或无毒的聚氯乙烯薄膜，罩在果筐(箱)的外面或里面。果实装入后，再缚紧或密封。塑料薄膜帐选用厚度为0.1～0.25毫米的聚氯乙烯薄膜裁压成帐。苹果入帐后，先抽气，使帐的四壁紧贴在果筐上，然后充入氮气，使帐子复原。

　　3、藏后管理：平时应经常测定帐内氧和二氧化碳浓度。二氧化碳过高，要设法消除。硅窗气调帐(袋)贮藏1吨苹果，在5～10℃条件下，氧气保持在2%～4%，二氧化碳3%～5%，硅窗面积应为0.3～0.6平方米。