西洋参的功效与作用及种植方法

西洋参原产于主产于北美加拿大蒙特利亚、魁北克和多伦多以及美国芝加哥、密苏里州和威斯康星州等地区。野生西洋参被人们不断采挖，已经日渐稀少，现在进口的西洋参基本都是人工栽培的产品。目前，西洋参在我国的大部分地区也有了广泛的种植和栽培。作为人们日常生活中的一种补品，西洋参具有提神补气以及补中益气等多种功效和作用。在此，小编就给大家详细介绍一下西洋参的功效与作用以及种植方法。

一、西洋参的功效与作用

西洋参味甘、苦，其性凉。归经于心、肺、肾。具有补气养阴和清热生津的功效。可用于治疗肺虚久嗽，失血，咽干口渴以及虚热烦倦等病症，同时具有以下功效和作用。

1、增强中枢神经系统功能

西洋参中含有皂甙成分，能有效增强中枢神经功能，可以起到静心凝神、消除疲劳以及增强记忆力的作用，特别适合失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状的治疗。

2、保护身体血管系统

经常服用西洋参能抵抗心律失常、心肌缺血和心肌氧化，并能加强心肌收缩力，特别对表现为气阴两虚、心慌气短的冠心病患者，如能长期服用西洋参，具有显著的疗效。另外，西洋参还可以调节血压，降低暂时性和持久性血压，有利于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞以及脑血栓等疾病的康复。

3、增强免疫能力

西洋参属于补气保健的药材，能促进身体血清蛋白的合成、骨髓蛋白的合成以及器官蛋白的合成等，不仅可以提高身体免疫能力，还能抑制癌细胞的生长，起到抑制和抵抗癌症病毒的作用。 

4、增加血细胞活力

长期服用西洋参能降低血液的凝固性，有效抑制血小板的凝聚、在防止脉管粥样硬化的同时还能促进红血球的生长以及增加血色素。 

5、治疗糖尿病

西洋参在治疗治疗糖尿病方面也有一定效果，可以有效降低血糖、调节胰岛素的分泌以及促进糖代谢和脂肪代谢，对于治疗糖尿病有一定的辅助效果。

二、西洋参的种植栽培

1、选地整地

选择腐殖土废物、排水良好和气候凉爽的山顶，大小平原且腐殖层较深的阔叶林地，肥沃的农田，地下水位较高且排水良好休闲地以及生荒地都可以种植栽培。

2、种子处理

西洋参果实红的时候，种胚并未成熟，需要经过胚熟和生理后熟阶段才可以发芽。采用人工催芽法的种子一般需要经18个月的胚熟和生理后熟。自然室温达到12-18℃左右就可以满足种胚发育过程中所需温度，可采用层积沙埋法。

3、消毒方法

在西洋参种子表面，经常会带有各种病原菌，能引起种子在催芽过程中和播种以后烂种以及幼苗的病害。有效的消毒方法是：在砂藏前用鲜种重量0.30％的多菌灵（50％可湿性）粉剂拌种，也可以用500倍药液浸种30分钟，或者用0.2％-0.3％的高锰酸钾溶液浸泡10-20分钟，还可以用福尔马林1％溶液浸种10-15分钟，捞出后晾至种子表面无水后，就可以催芽或播种了。

4、播种技巧

播种可以选择在春、秋两个季节。播种之前要浇透底水，待水渗下后再进行疏松土壤工作，采用条播6厘米x6厘米，播后覆盖细土3-5厘米，上面可以覆盖一层杂草、落叶、锯末或草木灰6厘米左右，如果覆盖地膜效果更好，既保墒又防杂草及病害。

5、移栽定植

播种2年后植株长大，需要的营养及光照和幼苗期都有差别，所以，当播种后第二年秋或者第三年的春天移栽，这时也是西洋参的休眠期，一定要在萌动之前挖出，要做到边挖边裁，芦头距离地面6-8厘米进行斜栽，行距和株距在20厘米x20厘米左右。将参根主体上所长的须根及多余支根全部除去，既能保证参根体形的美观，也利用集中主根的营养和提高产品质量。

6、适时遮荫

西洋参属于喜阴植物，怕强光和直射光。喜散光和斜光。因此，栽种时一定要做好适时遮荫处理，可以采用弓形棚、单透棚、双速棚和平顶棚等方法因地制宜进行遮荫。还可以采用双畦棚、多畦棚或双速棚（透光、透雨），在畦面上做成一个弓形，在下雨的时候用薄膜遮雨，遮荫物可以就地取材。比如树条、竹子或芦苇都可以。

7、疏蕾疏花

西洋参在生长3-4年时进入大量开花结果期，对于不留种的地块要及时将花蕾去除。留种的地块也要进行疏花工作以确保种子饱满，可以把花序中心1/3左右的花蕾去除，只保留外面30个左右花蕾即可。

8、采收方法

西洋参的采种时间一般在8月下旬至9月上旬进行，当果实充分红熟后就可以采收了。如果采收过早会使种子发育不良，采收的过晚果实又容易脱落，而且还会遭受鼠害。西洋参一般4-5年或更多年收根，因为西洋参的有效成分和它的年限成正比，生长时间越长，所含化学成分就越高，临床效果也越好，经济效益就越高。采收时需要去掉地上的茎叶，不要创伤根部，可以从参床的一侧挖起，然后依次向前进行采收。

9、分级加工

西洋参收获以后，要把产品分成三种类型：一、形态好，有芽苞、端头、主根、例根、须根全，这样的产品叫“全参”。细侧根称为“参须”，侧根称为“尾大支”。二、没有芦头，只有主根、参根子很多叫做“终身参”。三、没有芦头，有主根和侧根叫做“顶口光”。西洋参的晒参主要采用烘干和晒干两种方法。

①烘干：大面积生产加工西洋参，必须要有烘干室，把收好的西洋参放在烘架上，采用35-50℃高低温交替，温度不可过高，否则会影响质量，烘干为止。

②晒干：这个方法要简单一些，只需把西洋参装在容器中，放到通风处进行晾晒，不时翻动直至晒干。