藤稔葡萄平均粒重18～25克，最大粒重达40克，比乒乓球还大，因此被誉为乒乓球葡萄。它以粒大、早熟、丰产、味美而闻名中外，栽培管理时必须注意把握好以下几个重要环节：
一、新梢管理
穴抹芽、定梢、摘心和去副梢?雪 发芽后及时抹去弱芽、双芽。当花序明显后即开始定梢，把过密、发育不良的枝条早抹除，留下强壮枝条，这样才能长出大粒的葡萄。摘心应在花序上有4～8片叶时进行。摘心后，除顶端副梢留3～4片叶反复摘心外，其余副梢只留1片叶摘心。
二、控制产量与疏花疏果
要长出乒乓球那么大的葡萄，每亩产量必须控制在1500～2000公斤，每根强壮枝只能留1个花穗。花前1周先疏去副穗和花穗的主轴茎部3～6个支轴，始花期再掐去1～2厘米长的穗尖。待坐果稳定后立即进行疏果，每穗留果30粒左右，将受精不良、向外突出、钻在果穗中间的果粒全部疏去，留下受精良好、呈椭圆形的大果。
三、激素处理
使用葡萄膨大剂可使果粒增大20%～50%，处理时间为花后20天左右。晴天浸果宜在下午3点以后进行，不宜在中午高温下浸果。如浸果后6小时内遇雨，效果会降低。
四、肥水管理
创造良好的肥水条件是种好种大乒乓球葡萄的保证。正确的做法是：秋后深翻土壤，每亩施入2500公斤农家肥和100公斤复合肥;萌芽前1周及时施1次速效氮肥，每亩施15公斤左右;花后1周结合灌水每亩施15公斤复合肥和10公斤氯化钾，同时向叶面喷施两次0.2%的磷酸二氢钾;采果后每亩施30公斤复合肥以恢复树势。
五、病害防治
冬季清园时用1%的五氯酚钠喷洒枝干和地面进行彻底消毒，春季冬芽萌动见青前，再用0.5%的五氯酚钠喷洒消毒。雨前、雨后及时喷1次杀菌药预防黑痘病。另外，使用葡萄膨大剂后将果穗全部进行套袋，可有效预防炭疽病。
