室内袋料栽培灵芝的方法总结

　　灵芝属担子菌亚门多孔菌目，灵芝菌科灵芝属，别名赤芝、菌灵芝、仙草等。我国野生灵芝在各省区均有分布，主要产地在黄河流域以南。灵芝是名贵的中药材，古代被称作神草，历代医书中记载灵芝具有益心养气、益肺气、安神补肝、坚筋骨、利于关节、治耳聋等多种功能。灵芝的生长发育经历从孢子、单核菌丝、双核菌丝、子实体到孢子的过程。在适宜的条件下，灵芝的担孢子开始萌发生成单核菌丝，两种不同极的单核菌丝通过质配形成双核菌丝。双核菌丝洁白粗壮，生长到一定阶段再通过特化、聚集、密结而形成子实体。子实体成熟后从菌盖下的子实层内散发出孢子，从而开始新的发育周期。无公害灵芝室内袋栽是以采集灵芝孢子粉为主要目的，将品质控制在源头。配方以天然杂木屑为主，环境选择室内栽培，无需用药防地下虫害，杜绝农药污染，确保了产品质量。

　　1. 选择栽培季节

　　室内袋料栽培灵芝一般来说，对生产季节的要求并不严格，但是为了多产孢子粉，灵芝菌丝生长发育温度以25摄氏度左右为宜；子实体原基的形成和子实体的生长发育温度为25~28摄氏度，有利于促进子实体成熟和孢子粉的释放灵芝一般以春栽为主，以5~10月份利用自然温度栽培最为适宜；秋栽灵芝产量低，子实体小，孢子粉的释放量少。

　　2.原料选择

　　室内灵芝袋料栽培可选择的原料有：木屑、玉米粉麸皮、玉米芯、豆粕、玉米秆、花生秆、甘蔗渣等。

　　3.工艺流程

　　室内灵芝袋料栽培的工艺流程为：备料—拌料—装袋—灭菌—接种—上架培养—出芝管理—采收孢子粉—子实体。

　　4.栽培室的选建

　　室内袋料栽培灵芝主要以采集孢子粉为目的，所以栽培室的周围环境卫生条件要求清洁 用水方便 交通方便；栽培室内墙壁光洁，有水泥地面，能较好地保持温湿度；能通风换气，并有散射光照条件。

　　5.菌种生产

　　5. 1 可供选择的母种培养基

　　(1)以马铃薯为主：马铃薯200g(煮沸20min取汁)、葡萄糖20g、磷酸二氢钾3g、硫酸镁2g、维生素B1 10~20mg琼脂18~20g、水1000 ml、pH自然。

　　(2)以麦麸或玉米粉为主：麦麸或玉米粉100g、磷酸二氢钾2g、硫酸镁2g、蛋白胨1g、维生素B1 10~20mg、琼脂18~20g、水1 000 ml、pH自然。

　　5. 2 母种的生产

　　采用上述配方配制培养基，装入试管高压灭菌，1.5MPa的压力灭菌30min，摆好斜面，冷却后在无菌条件下接种母种 应选择生长旺盛。菌龄较短 菌丝层尚未出现色素分泌物的灵芝试管用于转管较合适。菌龄较长的已产生韧质菌皮，不易钩取转管。一般钩取小菌块放入另一支试管斜面培养基中央即可。如果希望菌丝尽快长满试管，可在斜面的近端及远端各接入一菌丝块。接种后的试管置于25恒温箱或温室中避光培养，前3d应每天对光检查试管中是否被污染，弃去污染管；3 d后隔天检查即可。当菌丝长满斜面即可使用。生产灵芝菌种时，一支试管可接种4~5瓶灵芝原种，一般1 000ml培养基可作试管斜面120支左右。

　　5. 3 原种与栽培种的生产

　　原种又称为二级种，栽培种又称为三级种。

　　5. 3. 1 原种与栽培种常用培养基 (1)麦粒99% 石膏1%，含水65%左右 (2)杂木屑78% 麸皮20% 石膏1% 黄豆粉1%。

　　5. 3. 2 原种与栽培种的生产 (1)将小麦粒过筛去杂物、虫蛀等，用清水洗净小麦，用水浸泡10~12h，然后煮沸20 min捞出，滤干水分加石膏，拌均后装瓶，高压灭菌，1. 5MPa的压力，温度121~126 灭菌1.52 h，冷却到30摄氏度以下进行接种 (2)选阔叶树 不霉变的木屑，与麦麸及其他辅料充分拌匀加水，每100kg干料加水120~140 kg，使培养料的含水量达到65%左右 装瓶至瓶肩处，在料中心扎一锥形孔，封口 高压灭菌，冷却到30摄氏度以下进行接种在无菌条件下接种，一支试管可接4~5瓶原种，每瓶原种可接40 50瓶栽培种，接种后置于2~5 温度下培养 每瓶栽培种可扩接生产栽培袋，塑料袋规格为17cm*33cm*0.05cm，共50袋。

　　6.培养料配方

　　室内袋料栽培灵芝可用各种纤维材料，只要不含有害菌丝生长的物质即可。但不同的原料对灵芝的产量和质量有较大影响，如棉籽壳栽培的灵芝虽有产量高的特点，但品质一般较差，很难达到出口的标准。在实际生产中，既要考虑原料与产品的产量和质量的关系，又要考虑到所用原料必须有充足的来源，根据原料的性质进行合理的配制，使之达到优质高产目的。栎树、苦槠、米槠、桦木、樟树、枫木、枹木等材质致密的木屑，加入玉米粉、玉米秆、玉米芯栽培灵芝产量高，质量好。下面介绍以木屑为主原料的3条经验配方：

　　配方一：木屑78%、玉米粉10%、麸皮10%、蔗糖1%石膏1%。

　　配方二：木屑60%、玉米芯18%、麸皮20%、碳酸钙1%、石膏1%。

　　配方三：木屑63%、玉米秆15%、甘蔗糖20%、黄豆粉1%、石膏1%。

　　7.拌料装袋

　　先把玉米芯提前1 2 d预湿，在生产前将木屑拌湿，使其充分吸水软化，然后把麸皮 玉米粉拌入，石膏 蔗糖溶于水后再拌入料中 料水比例大约为11.5左右，含水量为65% 在栽培过程中如果培养基含水量偏低，子实体生长后期由于水分供应不足会影响孢子的继续分化，造成孢子减产，所以要特别注意培养基的含水量。

　　装袋时要松紧适度，将料面压实，一般选用17cm*33cm*0.05cm规格的聚丙烯或聚乙烯薄膜袋 每袋装干料0.5kg左右，袋口用绳子扎紧或套上套圈，塞上棉花。

　　8.灭菌与接种

　　将装好的菌袋装进周转筐，排放在常压灭菌灶内，在100摄氏度下维持15~18h，自然闷灶4~6h后出灶，进入冷却室，冷却到30摄氏度以下接种。接种在无菌室或接种箱内进行，接种时先挑出菌种瓶内纤维化灵芝菌丝，一瓶栽培种可接栽培袋50袋。

　　9.发菌管理

　　将接种后的栽培袋排放在发菌出芝室的床架上，菌袋的摆放密度一定要空隙适宜，以利于空气流通和菌丝生长，创造适合灵芝菌丝生长的温度、湿度、通风、光照等良好的环境条件。接种后到菌丝走满料面之前，室温控制在22~25摄氏度，温度过高则易被杂菌污染。菌丝封住料面后，将温度提高到25~28摄氏度，以加快菌丝生长，发菌室相对湿度应保持在60%~70%。发菌阶段长时间处于高湿环境中，会导致杂菌的污染和蔓延。培养室的空气应保持新鲜，气温高于22时，每天早晚开门窗通风1次，每次12 h；气温低于22时，每隔1d通风2~3h。通风时要防止室温出现剧烈波动，否则会刺激子实体原基过早分化。发菌室要保持低光照环境，过分强烈的光照会降低菌丝生长速度，在发菌阶段要采取避光措施 一般接种后10d菌丝可走满料面，并向料内深入生长，30~35d子实体原基即可形成。

　　10.出芝管理

　　菌丝发满后，当出现白色突起状原基向袋口隆起1.52 cm，料面菌丝和袋壁菌丝部分转色并纤维化时，将袋口过长部分塑料剪去，袋口不要全部打开，留直径2cm大小的通气孔开始出芝管理 增加光照度，控制室温在25~28摄氏度。此时菌丝对湿度十分敏感，室内相对湿度要提高到90%~95%，每天用超声波雾化器加湿4~6次，每次30 min，确保达到出芝要求的相对湿度 若空气相对湿度过低，原基表面容易纤维化，以后难以长大。

　　11.孢子粉和子实体的采收

　　灵芝是好氧性真菌，只有保持栽培室内的空气新鲜，才能使灵芝子实体正常生长 如果空气中二氧化碳浓度增高到0.1%，子实体生成鹿角状的畸形芝就多，严重影响孢子粉的产量。子实体生长后期将进入孢子释放阶段，要适时套袋，过早过晚均不利。如果在子实体边缘的白色生长圈尚未完全消失时套袋，不仅影响子实体向外生长造成畸形，也会导致菌管僵化、闭塞，使子实体不能释放孢子，造成减产。套袋过晚，又易造成大量孢子粉散失掉。套袋最佳时间应选择子实体的白色边缘完全消失后，一般用纸制袋，成熟1个套上1个，套到菌袋肩部，用皮筋扎紧，防止孢子粉向外飞散 栽培室应控制最佳温度24 ，空气相对湿度要保持在85%左右，加强通风，保持室内空气新鲜，防止二氧化碳浓度增高 从套袋到孢子粉的采收大约需1个月左右。采收时要先取下纸袋，用毛刷将袋肩及纸袋内的孢子粉轻轻刷入器皿内，然后再把子实体用刀割下 一般每袋收5~6g孢子粉，高产时可达10g以上，子实体的产20~40g.

　　12.病虫害防治

　　灵芝在栽培过程中会发生杂菌和害虫为害，影响灵芝的产量，严重时会导致栽培失败。因此，在生产过程中要努力把杂菌和害虫的为害减少到最低程度，采用科学的栽培与管理技术，减少药物防治，真正做到以预防为主、药物防治为辅。

　　12. 1 病害防治

　　为害灵芝的杂菌种类有很多，从制种到栽培都有杂菌为害。要注意周围环境，搞好卫生，杜绝杂菌侵染的机会在栽培过程中如果发生绿霉、曲霉等杂菌污染，应及时通风，降低栽培场地的温度，控制在25摄氏度以下。同时用石灰水涂擦患处，可抑制绿霉菌的生长。适当降低空气相对湿度，有利于抑制霉菌生长 生产菌种时培养必须彻底消毒灭菌，接种时要严格按照无菌操作规程进行，发现污染及时处理。

　　12. 2 虫害防治

　　灵芝的虫害主要有菌蚊 菌蝇 造桥虫 蟋蟀等，为害其菌丝或子实体，直接造成减产，降低商品价值。同时伤口极易感染杂菌，造成并发病害，导致更大损失。防治措施：搞好栽培场地周围的环境卫生，减少虫源；栽培场地要严格消毒，防止菌蚊 菌蝇的繁殖；可用灯光诱杀成虫；发生虫害时要停止喷水，使培养料干躁，使幼虫停止生长，直至干死幼虫。

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