柴胡属伞形科多年生草本植物，喜温暖湿润气候，耐寒、耐旱怕涝，适宜土层深厚、肥沃的沙质壤土中种植。生产上采用种子繁殖或育苗移栽均可。
(1)种子繁殖。柴胡栽后2年，于9月采集成熟种子晒干，脱粒，贮藏。播前半月进行种子处理，将柴胡种子用50微克/克的6—BA浸泡夜浸泡24小时，然后用1份种子加3份湿砂积于容器内，12天取出播种。春播或秋播均可，春播于3月下旬，条播按行距30cm开浅沟或穴播按23—27cm开浅穴，将处理过的种子按每亩0.5—0.75kg与草木灰充分拌匀，撒于沟内浅穴中，覆土、盖麦杆后浇水。秋播于结冻前播种，株行距与春播相同。
(2)育苗移栽。于3月下旬，将处理好的种子撒播或条播。撒播，在整理好的畦面上作糟，将种子均匀撒于畦面、覆土。条播，按行距10cm开沟条播，播后覆土盖草浇水。10天左右出苗。当根头直径2—3毫米，根长5—6cm时进行移栽，择阴天，选粗壮、无病苗按行距25cm株距10cm，随挖随栽，栽后立即浇水，确保成活。
(3)田间管理。
①间苗定苗。当苗高10cm时间苗，如缺苗及时补苗。
②中耕除草施肥。结合中耕除草进行施肥。苗高10cm时，每隔10—15天施清淡肥水一次，连续施2—3次，当苗高33cm时，培土、并施较浓的人粪尿水。第2年，中耕除草施肥2—3次。
③摘蕾。于8—10月及时摘除花蕾和花薹。
④排灌。出苗前要保持土壤湿润，出苗后要小水勤浇，干旱时及时浇水，雨季要注意排涝。
(4)病虫防治。柴胡的主要病虫害有根腐病、斑枯病，根瘤线虫病、锈病、蚜虫、小地老虎、蛴螬、赤条椿象等。
根瘤病防治应注意排涝，与禾本科作物倒茬种植。药物防治用多菌灵(50%)600倍液灌根防治。
根瘤线虫病多发生于新开垦的土地上，整地时用80%二溴氯丙烷乳油100—150倍液进行土壤消毒，每亩1—1.5kg。注意处理后半个月再进行播种。
斑枯病，为害叶部，忌连作，用1：1：120波尔多液喷药防治。
其它病虫害可用相应的农药进行防治。
(5)采收。柴胡播后2—3年采收。将挖出的根割去茎干，晒干，捆成小捆即成，一般亩产干货150kg。
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