(1)品种选择：麦茬番茄应选用生长势强，抗病耐热、果形大而整齐的中晚熟品种，如中蔬四号、中杂四号、鲁番茄3号、鲁粉3号、强丰、历红2号等。
(2)培育壮苗：麦茬番茄的定植期在6月上、中旬，育苗的播种期应在4月中、下旬，苗龄50~60天，不宜过长，以定植前苗高20厘米，真叶7~8片，茎粗叶厚为宜。育苗畦施用的有机肥应腐熟。培养土每1000公斤加入1公斤黑矾灭菌。播前先浇水切块，规格为8厘米见方。种子浸种后播种，每个方块播2~3粒。播后畦床上插杆搭棚，雨前盖塑料膜避雨。由于气温高，出土后生长快，应及时间苗，每个广场留1株。
(3)密植早栽：高垄密植栽培便于排水，降低空气湿度，减轻病害，降低地面温度，减轻落花烂果。行距厘米，株距30厘米，亩栽4000株左右。定植前1~2天，用1：2：250石灰倍量式波尔多液和90%敌百虫1000倍液混合喷洒畦内幼苗，带药于下午定植。
(4)搭架整枝：麦茬番茄宜采用人字形架短垄栽培。人字架可形成更好的自然通风道，能充分利用光能，短垄栽培利于浇水和排涝，可减少病害传播。一般采用单干整枝，留4~5层果摘心。中后期摘老叶，以利通风。
(5)喷药保果：番茄在高温条件下也易落花，可用25ppm防落素水溶液喷花保果。中后期喷1：1：200等量式波尔多液，交替喷500~600倍百菌清或1000倍瑞毒霉，可防治晚疫病。及时喷氧化乐果或速灭杀丁、辛硫磷等防治蚜虫、棉铃虫和蛴螬。
(6)肥水管理：生长前期重施有机肥，高温季节以化肥为主，中后期以化肥和人粪尿交替施用。每次采果后用0.2~0.3%磷酸二氢钾或尿素水溶液喷洒叶面。每次追施尿素15公斤或人粪尿1500公斤。浇水应视降雨和墒情而定，保持地面见干见湿，一般定植后连续浇两次封沟水，缓苗后中耕培土2~3次。第1层果核桃大小时，浇足粪水。7~8月盛果期3~4天浇1次水。热雨后放晴，排除积水，加灌井水，以防烂果烂蔓。9月份以后，7~8天浇1次水。可采收到10月上旬。
(7)适时采收：前期果见红线时采收，放阴凉处以待销售;后期果为青白果，放在10-15℃地方催熟。
