马铃薯制作菠萝豆

　　马铃薯淀粉25公斤、精面粉12．5公斤、薄力粉2公斤、粉状葡萄粉1．25公斤、脱脂粉0．5公斤、鸡蛋4公斤、蜂蜜1公斤、碳酸氢铵0．025公斤、水0．5公斤，以上配方原料共计46．775公斤，可制马铃薯菠萝豆约40公斤。主要制作工艺是将配方原料进行分搅拌混合，压延成菠萝豆状，烘烤而成。菠萝豆极易被口水溶解，故已成为非常受欢迎的婴儿食品及儿童和老人的点心。