新沂水蜜桃 如何解决长途运输保鲜难题的？

　　“今天预计要发400多箱！”在“水蜜桃之乡”新沂市踢球山桃园里，记者见到了一群忙碌的年轻人，他们以电子商务和现代物流“智慧”卖桃，仅一个月就卖出万余箱。

　　近几日，在苏宁易购、淘宝、十全网、钟吾乐购等网上平台，新沂市的水蜜桃因“攀上”了科技“高枝”，在网上网下红透一片。 

　　网上销售全凭“智慧”

　　水蜜桃好吃，但特别不耐储运，稍有碰撞、挤压、破损就会变质烂掉。水蜜桃成熟后再运出去，长途运输中就会坏掉，所以必须选八成甚至七成熟的，但这样一来，风味、口感又严重下降，同样卖不出好价儿。 

　　那么，网上销售如何保鲜呢？新沂桃农和专家经过反复摸索实验，设计出系列独特包装，解决了水蜜桃的快递“瓶颈”。

　　来到桃园，记者看到几十名桃农在忙着包装。这里的水蜜桃，都穿上了网格式海绵“防护衣”，然后封在纸盒里，又透气又保鲜，即使用力晃动，也不会损坏。还有一种“凹槽式”包装，把水蜜桃用海绵包裹，放在凹槽托里，用另一个凹槽盖上，再放入包装盒，即使遇到翻转、摇动，水蜜桃依然可以保存完好。 　　包装清爽利落的水蜜桃盒上，还醒目地印着二维码。新沂市政府办公室副主任、政府发言人陆波说：“这桃子可是充满‘智慧’，只要手机一扫，桃树生长信息就一清二楚了。”

　　新沂水蜜桃的最大“智慧”，就在于生产过程的智能化和信息化。在智慧农业示范区，只见成片桃树郁郁葱葱，一颗颗沉甸甸的水蜜桃，压弯了树枝，分外诱人。记者看到，3根柱状仪器矗立在果园中，十分惹眼。“这是果园监控设备，起到‘观察哨’的作用，能够实时采集水蜜桃园传感数据，再传输到智慧指挥中心，实现水蜜桃生产的监测和远程诊断。”新沂市桃农协会会长高行令介绍。

　　种桃摘桃“智慧”多多

　　在水蜜桃的一个收购点，记者发现了一个有趣的现象。就算同一个品种的水蜜桃也分两种颜色来收购，一边摆放的是红色水蜜桃，另一边则是收购来的白色水蜜桃，并且白色桃子多、价格贵，一斤要比红色水蜜桃贵2元至3元钱。

　　鲜桃以红为美，色泽艳丽是成熟的标志。为什么在新沂，人们偏偏要对这白色水蜜桃格外高看呢？新沂鼎圣果业合作社理事长晁呈松给出了答案：因为白桃经得起长途运输，保存10天都没问题。 　　由于更适宜长途运输，新沂白色水蜜桃卖到了更远的地方，也卖出了更好的价钱。据 了解，新沂水蜜桃在南京、上海等地格外受青睐，红色水蜜桃每斤12元，而白色的却可以卖到15元。 　　那么，这俏销的白色水蜜桃，究竟是怎么种出来的呢？

　　走进桃园，记者立即明白了，因为在这里，所有的桃子都是套袋生长的。

　　新沂市林牧业办公室副主任黄绍峰介绍，套袋栽培，就好比从小就给桃子穿上一层防护衣，最大的好处是改善外观品质，减少农药残留。这种袋子外层可以防水，内层也不透光，底部还有用来通气排水的小孔，在袋子里生长的幼果，不但干净卫生，还能降低鸟类带来的危害。袋里的桃子，颜色只要是发白，就意味着熟了。以前果农卖桃，一般会提前两天把袋子摘下来，让阳光把桃晒成娇艳的粉红色，但是不耐运输。如今，桃农都是连袋子一起采摘。

　　那么这没有晒过太阳的白色水蜜桃，与红桃相比，味道如何呢？

　　江苏省农业科学院园艺研究所研究员刘广勤说：“新沂水蜜桃属于山地桃，品种好，可溶性固形物的数值是15，也就是说果汁中果糖的含量在14％左右，吃起来甘甜爽口。”刘广勤介绍，白色的水蜜桃晒红以后，表皮会变软，口味会变得更好，但保存时间特别短，只能在本地销售。而同样的白桃通常会比较硬，但看起来更漂亮，而且味道甘甜，在常温下可保存一周以上，所以很快就取代了红桃的位置，成为市场新宠，远销京沪宁等大城市。

　　据介绍，在网上热卖的新沂水蜜桃，都是按个来算价格的。“ 鸿福桃”每箱198元，是6个6两以上的桃子；“祥瑞桃”每箱138元，是8个半斤以上的桃子；“如意桃”每箱128元，是12个4两以上的桃子。这些桃子，最远卖到了海南海口和辽宁沈阳，为新沂桃农带来了可观的经济效益。