干草粉的加工利用技术

　　以调制的干草粉碎做成草粉，是我国当前生产干草粉的主要途径。干草加工成草粉，一方面更有利于贮存和运输，更重要的是草粉可以作为一种饲料原料直接用于畜禽全价配合饲料的生产。营养利用方面，优质的草粉含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质成分，其消化利用率比干草更高，添加草粉的畜禽配合饲料对于提高动物的免疫力、增强机体抗病力、维持和提高种畜禽良好的繁殖性能，都具有非常重要的作用。由于草粉制作的原料和工艺不同，其营养价值差别也较大，在畜禽的配合饲料中应用的比例也不尽相同。一般以优质的豆科和禾本科牧草为原料以人工干燥的方法制得的草粉质量较好，其中如果在生产中只选取豆科牧草的上部细嫩部分加工得到的草粉蛋白、维生素含量高且粗纤维含量低，这种草粉在畜禽饲料中都可以大量使用。当前国际商品草粉中95%都是苜蓿草粉，这种草粉具有营养丰富、消化利用率高等优点。依据草粉的加工原料和生产工艺将草粉简单的分成两类。

　　⒈特种草粉

　　以苜蓿的幼嫩枝叶，调制而成的草粉，其蛋白质含量在25%以上，粗纤维在18%以下，维生素和矿物元素能高出一般草粉50%左右。可以作为畜禽的蛋白质-维生素补充料。以人工干燥方法制得的草粉，其营养价值更高一些。这种草粉克服了一般草粉纤维过高的缺陷，应用价值非常大，在反刍动物和单胃动物饲料中都可大量应用，特别在病弱畜禽、幼畜、种用畜禽中应用在改善身体状况、提高机体抗病力、增强免疫力、维持良好的繁殖性能、增强利用年限等方面都有非常显著的效果。

　　⒉一般草粉

　　全株苜蓿采用自然或人工方法干燥后粉碎制得的草粉称为一般草粉。这种草粉与特种草粉相比可利用营养物质含量稍低一些，但这是现在生产中应用的主要类型。根据营养物质的含量不同也可以分成几个等级，如右下表所示。

　　一般草粉可大量用于草食类畜禽饲料，但由于粗纤维过高在某些单胃动物饲料中要限量应用。根据目前的生产经验，鸡的日粮中苜蓿粉可占2-5%，猪日粮中10-15%，肥育牛日粮可占25-45%或更多，奶牛可占到日粮50%左右，羊日粮可占50%以上，肉兔日粮中以30%为宜。

　　⒊草粉开发利用的前景

　　从目前我国的饲料资源，特别是蛋白质饲料资源的短缺状况来看，开发利用优质草粉具有广阔的前景。尤其是苜蓿特种草粉可以作为优质的蛋白质-维生素补充饲料广泛用于各种畜禽的饲料配合，不仅能提供必须的营养素，而且在提高动物的免疫力，增强抗病和防病能力，保持和提高种畜良好的繁殖性能方面具有良好的效果。因此苜蓿草粉又被称为功能性饲料。在配合饲料中应用苜蓿草粉，还可减少药物类添加剂的使用，对于提高畜产品的质量，改善品质具有不可替代的作用。因此，优质草粉的应用将成为我国畜牧业持续、健康发展的有力保障。