蔬菜汁液含有丰富的营养成分,可配制或加工成多种蔬菜饮料, 如番茄汁、黄瓜汁、芦笋汁、大蒜汁等;或与茶、酒、牛奶、 咖啡等配制出番茄汁茶水、芦笋咖啡、牛奶可乐、蒜酒等;还可混合加工成菜汁啤酒、菜味可乐、菜汁冰水等多种新兴食用饮品。
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