该方法省工、省料,可降低成本。最好在较透气的砂土地进行。埋藏的时间宁晚勿早。一般采用南北向挖沟。北京地区一般沟宽1米,沟深和白菜相当。埋藏时,根向下、头朝上。埋藏的温度主要靠覆土厚度而控制。刚开始可以不盖土,随着天气变冷而增加覆土厚度,最适宜的覆土厚度为刨开覆土时,紧挨白菜的顶叶稍有点结冰。较适宜的植株为八成心的白菜最好。
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