桃果防腐保鲜的新型处理技术

　　7月，桃子处于上市高峰期，桃子虽然好吃，但货架期比较短，不好运输贮藏。近日，山东省果树研究所研制推广出新型贮藏保鲜冷库，温度控制精度为0.1℃，降温速度快，库温均匀，低温和高温可根据需要自如调节，贮藏桃果可以有效地减少和避免冷害的发生。

　　供贮藏的桃果，采摘后需立即入库预冷，尽量缩短采后至入冷库的时间。

　　桃果实的含水量80%~90%，很容易失水皱缩，当失重达到4%~5%，果皮皱缩可用肉眼看得出。贮放时可用0.03~0.05毫米无毒聚氯乙烯保鲜袋，不皱皮，保持一定的新鲜度。入贮后要定期检查，对短期贮藏的桃果，应每天观察，中长期贮藏果实应每3~5天检查1次。

　　在贮藏过程中桃果易产生褐腐病、软腐病和青、绿霉病。为防止病害发生，可用仲丁胺系列防腐保鲜剂杀灭青霉菌和绿霉菌，如用克霉唑15倍液洗果。用100～200毫克/千克的苯莱特和450～900毫升/千克的二氯硝基苯胺（dgna）混合药液浸果。