日本粗饲料调制加工技术

　　一、粗饲料调制加工方法 日本粗饲料调制加工方法有青贮、半干青贮、调制干草等，其中青贮方法又分为塔式、地上式、地下式或折叠式，而半干青贮主要为打捆包膜青贮。由于气候的原因，调制干草在日本较少见。粗饲料调制方法主要为青贮，但近年来在青贮方面也出现一些新的趋势：第一，基本淘汰氨化微贮。由于近年打捆包膜技术的出现与普及，加之对氨化微贮可能给乳牛产乳量以及牛乳的品质、风味产生不利影响的认识不断提高，因此，秸秆的氨化微贮目前几乎没有。第二，改传统的青贮为半干包膜青贮。传统青贮主要为塔式或地上式青贮，由于塔式青贮的成本，特别是一次性固定资产投资过大，并且设备易损，而逐渐为半干包膜青贮所替代。半干包膜青贮，也叫低水分青贮，其特点是制作方便，成本低，发酵效果好，损失少，可长时间保存，而在体外消化率及饲用方面同传统窖贮等无显著差异，这种青贮方法目前已实现完全机械化操作，因此半干包膜青贮受到广大养殖户的欢迎。 

　　二、粗饲料调制加工中添加剂的使用 为了减少粗饲料在调制加工、储藏以及以后使用过程中营养物质的损失，在粗饲料调制过程中，添加一些化学或生物制剂，已成为一种成功的方法并在世界各地通行。在日本目前上市的粗饲料调制添加剂主要有：有机酸，如蚁酸（主要在日本的北海道地区使用）、乳酸菌剂、纤维素酶类或乳酸菌与纤维素酶混合物。这类产品主要在可溶性糖含量低的粗饲料调制中使用。近年，已出现针对减少调制粗饲料在开封后由于酵母发酵引起损失的有效微生物菌剂，以及可以提高动物肠道有效微生物的微生物添加剂。针对粗饲料调制添加剂的市场准入方面，日本目前还未像欧洲一样建立严格的规定。 

　　三、粗饲料及粗饲料调制加工研究 针对土地资源及饲料紧张的局势，广辟饲料资源，使得奶牛饲料资源多元化，一是研究变废料为饲料，如对茶叶加工后的产物以及餐馆或食品加工厂等残剩料进行加工、调制成家畜饲料；二是饲料水稻的研究，针对日本的土地资源以及保持稳定的水田面积等多种因素综合考虑，利用水稻田进行饲料生产。近年来饲料稻业已成为日本研究的重点与热点，其研究内容包括：品种的选育、适应饲料使用的栽培技术、影响饲用价值的组织结构、调制加工方法以及饲料水稻在饲料中与其他饲料的配比等。三是调制加工添加剂的研究，主要包括：准确快速判断是否需要添加剂的检验技术研究、纤维素酶与乳酸菌的筛选，以及针对开封后腐败菌酵母的研究等。