菠萝黑心病有哪些症状表现？农户们该怎么防治？

菠萝黑心病有哪些症状表现？农户们该怎么防治菠萝黑心病？在遇到菠萝黑心病时，常常有农户咨询类似的问题。本文将就此为大家做详细的总结，希望能够帮助农户们更好的应对菠萝黑心病。

发病症状：

受害果实表面初生暗褐色圆形小斑，后逐渐扩大、或由多个病斑连合呈黑褐色斑块，内部组织腐烂并散发出酒味。在潮湿的情况下，病部长出许多桔红色粘质小粒点，此即病原菌的分生孢子盘。严重时会引起整个果实腐烂。

发生因素：

1、低温因素：低于21度的田间低温容易诱导菠萝黑心，而秋夏季节果由于成熟期间温度较高，则黑心病发生较少。各个栽培时期均有正常果和黑心果，说明田间低温是诱导黑心病的条件，而不是果肉黑心的本质。菠萝在不适宜的温度贮藏时会产生黑心病，当贮藏温度低于7度时就容易使果肉褐变|。低温使果肉褐变，可能是因为低温胁迫后使细胞膜透性变大，促进果实乙烯释放，乙烯释放增加了细胞与亚细胞粒子膜的透性，加剧膜损伤，导致细胞区域化的破坏，使相应的酶类易于与底物相互接触而发生褐变反应。

2、赤霉素因素：当菠萝果实用150毫克/升或300毫升/升赤霉素浸果处理时，可以诱发黑心病。研究表明，未处理的夏收菠萝果实在贮藏过程中没有发生黑心病，而经过用赤霉素浸果处理的果实，有黑心病症状出现，并且这种症状随处理后贮藏期的延长而更加严重。夏天采收的菠萝贮藏1个月没有黑心病，如采后用赤霉素处理则会出现黑心病；冬季收获的菠萝未处理也会出现黑心病，如用赤霉素处理则会加速黑心病的产生。

3、菠萝果实营养的失调因素：菠萝果实在生长发育过程中缺乏矿物质元素会影响生命活动的完成，出现生理失调，尤其是某些生物体内含量较少且不可取代的物质，对菠萝果实的生长发育和正常代谢具有明显的影响。菠萝黑心病发病程度与果实的钙含量呈明显负相关，与氮、钾含量呈正相关，而氮、钾、钙之间的营养比与黑心病关系更密切因为合理的果实营养比可使果实的细胞结构处于良好的状体，细胞膜光滑无损伤，而营养比例的失衡，则可让细胞结构容易被破坏，原本不同区域的细胞内含物发生反应，从而使果实出现黑心病，施加氮素可加重黑心病发病。

防治措施：

1、选育抗病品种：菠萝黑心病发病原因复杂，一般的处理很难控制，因此选育抗病菠萝品种是控制菠萝黑心病的比较有效方法。不同菠萝品种的抗性存在明显的差异，如南园五号抗性最强，无刺卡因抗性中等，而菲律宾品种抗性最低、属于高感品种。选择抗病强的品种作为亲本进行杂交，可以获得抗性好的新品种，如研究人员利用对黑心病抗性强的夏威夷菠萝品种53-116等为亲本，通过有性杂交获得了有抗性的杂交后代。此外，运用分子育种技术也可以提高菠萝抗性，如Ko等将一些抗枯萎病的相关基因转入菠萝植株后，提高了菠萝的抗性。

2、控制果实营养比：菠萝果实自身营养失调也是产生菠萝黑心病的原因，适当降低氮、钾与钙之间的比例，可防止或减轻黑心病发生。菠萝田间生长时施加钾肥，可降低果实酚含量，同时降低PAL和POD的活性，也可以增加植物抗坏血酸的含量，抑制PPO的活性，从而有效地减轻采后菠萝黑心病。钙元素对黑心病有较强的抑制作用，3%氯化钙抑制作用明显，但对果皮有一定灼伤；用2%~6%的碳酸钙溶液处理采后菠萝，也可以减轻其黑心病。

3、调整果实成熟季节：菠萝采前低温容易导致菠萝黑心，因此，可以适当调整催花时间，避开果实成熟期处于低温的天气，可以减轻菠萝黑心病发生。

4、采后物理和化学处理方法：目前已发现一些物理和化学方法对减轻菠萝黑心病有一定的效果。在菠萝采后贮前40度热空气处理菠萝24小时，可以减少和延迟黑心病的发生。经35度热处理30小时的菠萝在室温下贮放25天，可减轻菠萝黑心病47.6%。低温贮藏可诱导黑心病发生，但适宜的低温贮藏可以减轻菠萝黑心病，因为低温贮藏可减缓菠萝的生理活动，延缓衰老，增加菠萝抗性，从而减轻菠萝黑心病。果蜡处理可以减轻采后菠萝黑心病，既保持菠萝的商品性，操作方法又简单，是目前生产上运用较多的方法。低温加打蜡可以延缓果肉硬度、可溶性固形物和可溶性糖醛酸含量的下降，降低PC和PPO的活性，降低黑心病的发病率，较好地保持果实品质，同时有研究说明低温打蜡可以保护菠萝果肉细胞结构完整，从而减轻黑心病。用4.5nmo/L的l-MCP处埋采后菠萝18小时可以减轻菠萝黑心病。采前和采后用水杨酸处理菠萝均可以减轻菠萝黑心病。用奈乙酸和2，4-D等植物生长凋节剂处理菠萝，在不同贮期内对黑心病均有一定程度的抑制作用。使用ABA及其类似物可抗蒸腾及抑制细胞降解的作用，也可稳定毛细管系统结构的完整性，从而减轻菠萝黑心病。发生菠萝黑心病，活性氧是必需因子之一，使用抗氧化试剂可减轻菠萝黑心病，如使用1%二苯胺处理菠萝，可明显降低菠萝的黑心病发生率。