巨峰葡萄种植技术

巨峰葡萄品种属于欧美杂交种，1954年秋由日本冈山大学访华代表团赠送4根枝条，由北京农业大学繁殖于20世纪60年代开始向全国传播。目前，在市售的鲜食葡萄品种中，巨峰葡萄穗大、粒大、色艳、肉厚、酸甜适中，倍受消费者青睐。其在栽培管理上应抓好几点关键技术环节：

一、主要性状

1、3月上中旬萌芽、5月上旬开花，从萌芽到成熟138天左右，活动积温3132℃——3412℃。

2、花芽分化好，稳产。

3、叶片：中型叶片，一般叶片面积138.9平方厘米，摘心心下最大叶面积230平方厘米。

4、抗逆性，易感黑痘病、灰霉病、穗轴褐枯病、霜霉病。

二、坐果不良表现及原因

坐果不良有两种情况，一是坐果率低，落花落果严重；二是坐果较好，但果穗上大小粒严重，正常有核的大粒果占比例不多，而异常无核小果粒都很多。

导致巨峰葡萄坐果不良原因主要是：

1、花器异常。雌性器官胚珠异常率高，达到76.8%，只有23.5%才能正常胚珠进行开花授粉。

2、受精时间长。从完成整个授粉需要120小时左右，如遇到营养不良或不良环境影响，使受精中途败育导致落果。

3、体内激素失衡。坐果不良的花蕾中九二0和细胞激素含量较高，可加速胚珠发育成熟，而花粉管的萌发仍然比较慢，结果使雌雄器官成熟过程不相吻合，大部分胚珠错过了受精的机会，从而导致落花落果。

4、树势失调过旺。新梢过旺不仅促进花器中九二0等激素含量提高，而还会向花蕊争夺养分，消弱生殖生长，造成受精幼胚中途败肖，增加子房的脱落和无核小果。

5、环境因子。开花时白天温度低于20℃，无核果比率增加，降雨冲刷柱头的分泌液，使花粉脱落。

三、关键性栽培技术

目标：提高坐果率，减轻落果，稳定产量

1、花前控氮肥，控制树势。开花前新梢控制在70厘米以下，有利于坐果，开花前新梢长度达80厘米以上，坐果低。控制新梢生长主要措施花前控制氮肥和控水，中等肥力的葡萄园，基肥少施，每亩可用0.5吨鸡粪和100斤磷肥施下，不施芽前肥，坐果后每亩可施复合肥100斤+40斤硫酸钾，分2次施入，间隔10天。硬核期亩施40斤硫酸钾，如挂果多的葡萄园亩施20斤复合肥。着色肥再施适当钾肥。

2、花前摘心。开花前3—5天至见花期摘心，长势弱的梢可在花序上留5—6叶摘心，长势旺可在花序上留3—5叶摘心，摘心后（5天）进入开花坐果期，大量营养集中到花序上，有利坐果。

3、花前叶面喷施助壮素

江苏南通施壮化工有限公司生产的甲呱鎓水剂（助壮素），有效成分25%，每瓶15毫克兑水15斤，长势旺的浓度可提高每瓶兑水12斤，于花前5—7天喷施。

4、控产栽培

优质果进超市，亩控产2500斤，定穗每亩3400串。一般要求亩产控制3500斤左右，蔓果比1：0.8—1：1，要求每串果保留有效叶面20—25张，果穗以上3—5叶不保留副梢叶面，果穗上第5叶开始保留副梢叶片。每穗留40个果粒，目前生产上不少葡萄园产量超过4000斤，高产低价销售的理念应逐步转变。

巨峰葡萄生长势强，对肥水条件要求较高。但灌水要适量，特别在采摘前15～20天要停止浇水。要控制氮肥施用量，增施磷钾肥。

开始大量结果的葡萄园，要注意增施肥料，保持树体健壮，延长盛果期年限。

有机肥：可按每1公斤果，施优质厩肥3公斤的比例施肥，同时在每100公斤有机肥中，混入过磷酸钙1～2公斤。在采果后（9月份）施入。方法是在行间刨深30～40厘米，宽40～60厘米，长与行相等的沟，每二年一次。施肥时应将肥料与土壤混合均匀，然后回填踩实，随后浇水。

追肥：第一次追肥是在果粒黄豆大时进行，促使果粒膨大，每株施复合肥0.3公斤；第2次是在7月中旬，果穗开始着色时，每株施过磷酸钙0.5～1公斤，草木灰1～2公斤，能够提高果实糖度，促进着色和枝蔓成熟。