冬季西红柿如何贮运保鲜

西红柿运输要求速度快，时间短，尽量减少途中不利因素对果实的影响。西红柿运输要求的环境条件基本与短期贮藏一致，其中温度最为重要，成熟果的运输温度以7～10℃为宜，绿熟果则以11～13℃为宜。