说说熟悉而陌生的小麦“春化作用”

“清明前后，种瓜种豆”。种瓜种豆，时间最好是在清明左右。而每年上巳节恰逢清明前后，所以，顺从农时，上巳节期间，是种植各种瓜类豆类的好时机。但是，很多作物在去年的秋冬就已经种下，它们是怎样开花结果的，又如何提高它们的收成呢？答案在这里~且看小编为您带来的上巳节专题——说说熟悉而陌生的“春化作用”。

农历三月初三，古称上巳节，是汉族及多个少数民族的传统节日，是纪念黄帝的节日。相传三月三是黄帝的诞辰，中国自古有“二月二，龙抬头；三月三，生轩辕”的说法。所以三月三也可以说是“中华圣诞节”。在这一天，人们纷纷走出家门，享受大好春光。

而上巳节又是一个属于春播春种精耕细作的节日。因为春分之后，气温持续上升，我国大部分地区的日平均气温已升到12℃以上，黄河流域上游冰雪融化，为种植灌溉提供了水源；气温升高，土壤中空气受热膨胀，空隙增多，适合于植物种子萌发；光照加长，使得一些经年越冬的植物苏醒开来，进入了开花结果的繁殖期。

什么是春化作用：

高等植物的成花过程（包括成花诱导和花芽分化等过程）是植物个体发育的中心环节，有些植物需要低温条件，才能促进花芽形成和花器发育，这一过程叫做“春化阶段”，这种低温诱导植物开花的效应叫做“春化作用”。例如冬小麦，一般都在秋季萌发，经过一段营养生长后度过寒冬，于第二年夏初开花结实，如果在春季播种，则只长茎、叶而不开花，或开花大大延迟。这是因为冬性植物需要经历一定时间的低温才能形成花芽。冬性作物已萌动的种子经过一定时间低温处理。则春播时也可以正常开花结实，故而春化作用一词由此而来。冬性禾谷类作物（如冬小麦）；二年生作物（如甜菜、萝卜、大白菜）以及某些多年生草本植物（如牧草），都有春化现象，这是它们必须等到翌年才能开花的基本原因。

为什么会出现春化作用：

其实，春化作用的出现和休眠一样，也是植物应付恶劣环境的一种策略，植物在开花期是最脆弱的时候，如果不幸遇上低温，则很容易无法抵抗而导致不开花或死亡。所以经过长久的演化，植物本身便发展出一个适应的策略，那就是等待寒冬过去后再开花结实（即春化作用），以确保繁衍后代的目的。

所以，有时可以利用人工的低温处理，来满足植物分化花芽所需要的低温，而取得过冬的效果，这种处理方式叫做“春化处理”。经过春化处理，即使是春天，也会像秋天播种时一样地开花。

春化作用的原理：

温度要求：对大多数需经低温才能开花的植物，1～2℃是最有效的春化温度，但只要低温持续时间足够长，-1～-9℃都有效。

可逆性：春化作用可以在温度变化的情况下解除，也可以在解除后又遇到低温的情况下再次发生。

春化与光周期：很多二年生植物的成花，既要经过春化，又需要长日照。其中某些植物，春化与光周期两种效应可以互相影响或代替。如甜菜开花要求春化和长日，在长日下春化有效温度的上限可以提高；在连续光下，12～15℃也可开花。另一方面，春化时间延长，则在短日下也能成花。即春化与长日照二者可互相代替。成花不需低温的长日植物菠菜，经低温处理后，在短日下也能开花。

严格程度：许多二年生植物（如甜菜、萝卜、胡萝卜、天仙子等）必需经一定天数的低温才能成花，否则一直处于营养状态。而许多一年生植物成花对低温的要求则不是绝对的。例如黑麦湿种子经几周低温处理，于7周后开花；而不经低温处理也能开花，只是开花时间延至14周以后。

响应时期：因植物种类而异。冬小麦在胚胎期就对低温起响应，天仙子则必须在植株长到一定大小之后才能起响应。

春化作用的外在条件：

温度和时间：低温是春化作用的主导因子，通常春化作用的温度为0~15℃，并需要持续一定时间，不同作物春化作用所需要的不同，如冬小麦、萝卜、油菜等为0~5℃，春小麦为5~15℃。一般的讲，植物春化作用需要的温度越低，需求的时间也越长。例如中国北纬33°以北的冬性小麦，要求0~7℃的低温，持续36~51天，才能通过春化，而北纬33°以南的品种，在0~12℃，经过12~26天，就可通过春化作用。冬性一年生植物（如冬小麦）对低温是一种相对需要，一般适当降低或延长春化作用时间，可缩短种子萌发至开花的时间。如不经历低温，延迟开花，而一些二年生植物对低温的要求是绝对的，不经历低温就不能开花，如甜菜。

氧气：充足的氧气是萌动种子通过春化作用的必需条件。在缺氧条件下，即使水分充足，萌动的种子也不能通过春化。此现象说明了春化作用与有氧呼吸有关，即低温对花原基形成的诱导，需要有氧呼吸提供能量。

水分：如果植物以种子形式通过春化作用，就需要种子中有一定的含水量， 比如冬小麦已萌动的种子，含水量低于40％ ，就不能通过春化作用。而干种子对低温没有反应，因此，植物不能以干种子形式通过春化。

养分：春化作用需要足够的养分，将冬小麦种子去掉胚。将胚培养在含蔗糖培养基上，可通过春化作用，反之，培养基中无蔗糖，即不提供营养成分，则种子没有养分供给，不能通过春化作用。

去春化作用：

研究表明，已春化的植物或萌动种子，在春化过程结束之前，如置于高温条件下（25～40℃）处理，春化效果即行消失，这种现象叫去春化作用。有的植物在春化前热处理会降低其随后感受低温的能力，这种作用称为抗春化，或预先脱春化。

再春化作用：

对大多数去春化的植物重返低温条件下，可以重新进行春化作用，并且低温的效应可以累加，这种去春化作用的植物再度被低温春化的现象，被称为再春化作用。

结语

掌握科学规律控制植物生长，能够有效地提高产量，获得更好的收成。