葡萄缩果的发生原因及其预防措施分析总结

葡萄缩果是一种生理性现象，对葡萄的品质及产量造成了严重的影响，严重时甚至能够导致整个果粒或果穗无食用价值。因此，农户们必须采取措施应对葡萄缩果问题。以下内容将为大家详细介绍葡萄缩果的发生原因及其预防措施，供农户们参考。

缩果的发生原因：

1、品种

1.易缩果品种

不分年份、只有轻重差异的为易缩果品种，如美人指、魏可等。

2.不易缩果品种

一般年份不发生或发生较轻，较恶劣天气年份发生较重的为不易缩果品种，如红提、夕阳红、金峰、红富士等。

3.不缩果品种

不分年份都不会发生缩果的品种，如巨峰、藤稔、醉金香等。大部分无核品种也属于此类，如夏黑、红宝石无核、8611、8612等。

2、砧木

同一品种采用不同砧穗组合会表现出不同的生长结果习性。如采用SO4、5BB、华佳8号等强势砧的藤稔、无核化醉金香的缩果率则明显超过各自自根苗和中性砧（如巨峰葡萄）；而美人指缩果差异由重到轻的顺序则为强势砧、红富士砧、自根苗、巨峰砧、巨峰+藤稔中间砧。

3、架式

不同架式发生缩果的情况也有明显差异。从生产实践看，水平架式最轻，其次为高宽垂和飞鸟形等类似架式，再次为双十字V形架。除水平架外，一般果穗相对离地近者发生重，反之则轻。

4、负载量

合理的负载量能维持树势营养与生殖生长的相对平衡。通常情况下负载越轻、树势越旺者缩果就越重，负载越重、树势越弱则很少发生或不发生。

5、肥水与温度、光照

肥水过多易造成树势过旺而加重缩果的发生，过高的氮钙比也是发生缩果的因素之一。幼果第一膨大期后半期至硬核初期前土壤湿度持续过高会引起果实抵抗外界能力的下降。在缩果敏感期，遇较长时期低温和寡照后突转较高温度（30 ℃以上）时美人指葡萄即可发生缩果，而当较长时期处于较弱光照下的果实会因天气突转暴晴引起温度大幅升高时更会诱发缩果的发生。

6、农药

（1）过高浓度或多次使用促长类调节剂可诱发或加重缩果的发生。而原本不发生缩果的品种，如藤稔、醉金香发生大量缩果，即主要是由使用此类调节剂所诱发。

（2）使用较高浓度的三唑类、锰盐类农药是诱发和加重缩果的又一因素。三唑类农药主要包括三唑酮、氟硅唑、丙环唑、苯咪甲环唑和亚胺唑等。锰盐类农药则主要是咪鲜胺锰盐。

（3）使用促长类调节剂和三唑类农药间隔时间太短可加重缩果的程度。众所周知，促长类调节剂能使受药部位加速新陈代谢，如果两者使用间隔过短，农药也会随之快速参与吸收和代谢，使其生理紊乱而致缩果。

缩果预防措施：

葡萄缩果是诸多因素共同作用的结果，它既有品种的先天因素，又有后天的人为和天气原因。发生缩果的大部分品种的遗传基因只是缩果的潜在因子，较为恶劣的天气条件使得缩果临界点变得异常敏感，而一旦遇上其它诱发条件，缩果就难以避免。

就一般品种而言，过旺的树势、较轻或过轻的负载量、促长类调节剂、三唑类或锰盐类农药等因素在缩果过程中起着各自的作用。如在缩果敏感期又与促成缩果的诸多条件相遇，则会促发加成作用而发生大量缩果现象。实际上缩果的本质是果实细胞组织因受害而丧失正常生理活性，即果粒部分或全部丧失生理功能而停止生长。所以缩果一旦诱发便不可逆转，故而只能防不能治。笔者认为，要解决葡萄缩果问题，主要做好如下几点。

1、控制营养生长

1.枝条管理

在缩果发生前对旺长树和旺长枝进行全面主副梢摘心，并不要对负载量过轻的树体集中剪除大量半木质化或多年生枝条，以免造成短期内树体根冠比的严重失调而加剧缩果的发生。

2.选用合适砧木

有严重缩果倾向的品种避免选用强势砧木以降低缩果的风险性。

3.合理使用肥料

对易发生缩果且已采用强势砧木的品种，幼果期应控制氮肥的过量施入，基肥则可在施有机肥料的基础上增施钙镁磷肥，在花期至硬核初期配合用药进行叶面喷施含钙叶面肥以维持幼果的氮钙比值。

4.合理用水

在幼果第一膨大期的后半期前适当控水，以降低树体和果实对水分的过分依赖，在遇多日阴雨突转晴天或较高温度时，采取向地面或空间临时喷水降温增湿的措施来延缓不良环境对缩果的促进作用。

5.合理负载

对于树势偏旺有缩果风险的品种和树体，宜采取暂时多留果穗来缓和树势的措施，增加幅度可掌握在20%以下，待缩果敏感期过后再控制到正常产量。

2、合理使用农药

1.合理使用促长类调节剂

在不以果实大小为第一质量要素前提下，果实尽量不用或少用促长类调节剂，同时在喷施农药时也不宜加入促长类调节剂和含有此类物质的叶面肥。在使用二次以上促长类调节剂时，相邻间隔时间不少于5 d。

2.谨慎使用三唑类和锰盐类杀菌剂

首先对易缩果的品种在缩果敏感期注意用药浓度，对不熟悉此类农药的安全性时，浓度可依推荐使用浓度的最高倍数（最低浓度）原则使用，不宜盲目提高用药浓度，也不宜在缩果敏感期对果穗进行淋洗式施药。

以设施栽培葡萄为例，在花期10%苯咪甲环唑4000倍、幼果期43%戊唑醇8000倍共3次就能完全控制白粉病等的发生。其次是控制用药量，以500 g果穗为例，在雾化程度良好前提下，果面达到像中等露水均匀分布时的用水量为7～9 mL，果面有水滴但不掉落时为10～15 mL，果穗有大量水滴掉落时则为15 mL以上。再次是注意此类农药的安全间隔，二次间隔时间不宜少于一周。第四是此类农药与促长类调节剂的安全间隔时间不少于36 h。

3.适当延迟疏粒

适当推迟疏粒时间可以增强果粒对不良环境的抗性，从而减少机械性缩果。当某穗或某株树发生较多缩果后不要急于摘除缩果的果粒，以免因负载突然减轻而加重缩果，如果穗紧密度适宜，可待到缩果敏感期过后再疏除缩果的果粒。

4.改露地栽培为促成栽培

促成栽培由于整个生长发育期提前，从而使果实脱离与原有的天气共生系统。生产实践证明，同地区同品种促成栽培葡萄的缩果程度明显轻于避雨栽培和露地栽培。

综上所述，缩果的实质是果实因正常生理功能紊乱而变性，因此只要对引起缩果的原因引起足够重视，做到防患于未然，并视各自的品种、砧木、栽培方式和架式以及树势和负载量采取与之相应的配套管理措施，主要是正确并合理地使用促长类调节剂和三唑类等农药。从而使葡萄缩果这个多年来在生产中的普遍现象减少发生或不发生，最终使鲜食葡萄生产进入一个持续丰产、丰收又增效的良性循环。