野生蔬菜沙参的栽培技术

　　沙参又叫四叶沙参．系营养丰富的野生蔬菜，其每100 g茎叶中含烟酸2 ．5 mg，胡萝卜素5.67 mg，维生素C98 mg，钙579 mg，磷95 mg；每100g鲜根中含碳水化合物19g，脂肪1.8 g，粗纤维5.7 g，蛋白质0.79 g。喜温暖凉爽的气候及阳光充足的环境，耐旱。以富含腐殖质、肥沃及排水良好的壤土及沙质壤土栽培为佳。

　　一、整地施肥做畦

　　沙参为深根性植物．宜选用向阳、排水良好、土层深厚、富含腐殖质的壤土或沙壤土种植。施足基肥，666.7㎡施腐熟有机肥2 500～3 000 kg，过磷酸钙20 kg，尿素12 kg。施肥后深翻20～30 cm，耙细整平，做畦，畦宽1．2 m。也可做成1 m宽的高畦。

　　二、种子处理

　　沙参的种子需经过低温沙藏才能打破休眠。种子采收后，应将种子和沙土按1：1比例混合，保持湿润，堆放在背阴处用草苫覆盖，待第二年春天将种子筛出即可播种。

　　三、播种育苗

　　沙参的商品器官为其肉质根，适于直播，但也可育苗移栽。

　　(一)大田直播 一般在3月下旬至4月上旬播种。播前在畦面开1cm深的浅沟，间距10～25cm，将种子均匀撒人沟内。覆一层细土，稍加镇压后浇水保湿，可覆地膜防止土壤板结。

　　(二)育苗移栽 为保证出苗整齐，叮选刚育苗移栽的方式．3月上旬开始在保护地育苗。播前，苗床要耙细整平，条播或撒播均可。播后覆土0．5～ 1cm，稍加镇压后浇水、保湿。在土壤温度20～30℃条件下，7～10天即可出苗。

　　四、沙参定植

　　直播苗于高5 cm时疏弱留强，当苗高10 cm左右时按株行距15 cmx20 cm 定苗同样，育苗移栽者于苗高10 cm左有时定植于大田。定植起苗时应带土坨，以免伤根过多，影响肉质根商品性。

　　五、肥水管理

　　沙参生长前期生长量小，需水需肥量少，视土壤墒情及肥力状况可适量 浇水和施少量速效氮肥，促其发棵。在肉质根膨大期需肥水量增加，一般每 7～10天浇水1次，每次可随水施肥1次，一般666.7㎡：施过磷酸钙20～30  kg，硫酸钾l0～15 kg，促进肉质根生长。

　　六、防治病害

　　沙参的常见病害为根腐病，又名烂根，为真菌性病害，主要危害根部。 发病初期叶面出现褐斑，茎基部变为褐色，水浸状 以后根尖、须根发黑、 腐烂，主根呈锈黄色，有臭味，植株死亡。5-9月份发病，在排水不良、低 洼积水、根部出现伤口时容易发生。其防治方法是：① 种植前用生石灰或 70％五氯硝基苯粉剂进行土壤消毒；② 及时清除病残体；③ 选择地势较高 、排水良好的地块栽培，注意及时排除积水；④ 药剂防治：发病后用20％ 石灰水或50％退菌特600倍液进行土壤喷洒消毒。

　　七、常见虫害

　　沙参的常见害虫为蛴螬，主要危害地下肉质根，影响植株K势及质量。 同时伤口处易侵染其它病原物，其防治方法是：①农业防治：秋季或春季深 翻地，将部分成虫或幼虫翻至地表，使其冻死、风干或被天敌捕食、寄生及 机槭杀死；多施腐熟的有机肥，改良土壤结构，改善通透性，提供微生物生 活的良好条件，使植株健壮生长，提高抗虫性；调整茬口，合理轮作。②  药刹杀灭：在成虫盛发期用90％敌百虫800倍液喷杀，用50％辛硫磷乳油拌 种可消灭幼虫，药、水、种子的比例为1：50：600。③ 人工捕杀。④ 灯光 诱杀。成虫盛发期，每3h㎡用40W 黑光灯诱杀。

　　八、采收上市

　　一般于秋末地上部枯萎后到土壤上冻前均可采收。采收时可直接将其肉 质根挖出，将泥土抖净，即可包装上市。

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