新型糖衣栗子加工方法

1、工艺流程：原料挑选→去壳、护色→预煮、漂洗→真空浸糖→被糖衣、干燥→被膜→包装2、工艺要点：①原料挑选：选饱满新鲜、每枚果重在6克以上的板栗，剔除干粘及虫蛀果，并按大、小分成2级。...

特色生姜制品加工技术

生姜是特色蔬菜，富含钙质及磷、钾、铁和维生素A、B等，尤其是维生素C含量很高，加工成风味食品，开胃爽口，深受人们喜爱。在此介绍几种风味生姜食品的简易加工方法，帮助农民朋友开拓销路。糖醋嫩姜选...

蜜汁蒜腌菜制作技术

蒜头50千克、白糖20千克、食醋15千克、食盐0.3千克、桂花1千克。将大蒜扒皮、去须，入缸用清水浸泡。第2天换水，第3天捞出沥干。将煮好的配料汤晾凉，倒入蒜缸内浸渍。隔3～4天倒1次缸，倒3～4...

蚕蛹饲料的加工 特养饲料配方

蚕蛹是缫丝业的副产品，蛋白质、氨基酸含量较高，是一种饲用价值较高的蛋白饲料资源。实践证明，蚕蛹中蛋白质占66.85%，氨基酸含量为：赖氨酸3.03%、色氨酸0.68%、蛋氨酸1.6%、胱氨酸3.3...

苹果品种属性与贮藏特点

品种：苹果品种多，栽培面积大、范围广。通常晚熟品种国光、印度、红富士、秦冠等较耐贮藏；元帅系、金冠（黄元帅）、嘎啦苹果等中熟品种次之；甜黄魁、祝光、早生旭等早熟品种贮藏期1~2个月。生理：红星...

玉米饼干的生产技术

玉米饼干是以玉米渣和精粉为主，配以适量的糖、油、山珍果仁等加工而成的，它具有较浓郁的山珍果仁香昧和玉米清香，滋味甜绵，还有舒适的玉米渣咀嚼感。1、原料配比（质量/份）：玉米渣45、精粉55、葵...

沼气贮粮

利用沼气贮粮、贮粮容器一定要密封不漏气,可采用塑料袋、坛子、旧铁筒等,也可修建密封的贮粮仓。在贮粮容器或粮仓的上下两端安装沼气导管,沼气自上而下通入,沼气出口接沼气灶或灯,并不影响沼气的使用,也可...

苹果贮藏防烂果方法

苹果在贮藏期有生理病害和真菌病害两大类病害引起烂果，做好这两类病害的防止对苹果的长期贮藏、保鲜和增值具有重要作用。一、生理病害贮藏期生理病的发生与果实采收期有密切关系，适时采收是防止该类病害发...

糖黄瓜加工方法

1、原料选择：选用未成熟、肉质细致脆嫩、直径在3.5厘米以上的幼嫩青色黄瓜。2、洗涤、切断：用清水充分清洗黄瓜，横切成长4厘米左右的小段，并将瓜段的瓜心捅掉，在瓜段周围划上条纹。3、浸石灰...

酱大蒜加工方法

酱大蒜是在不破坏和失去大蒜本身有效成分的前提下，除去大蒜的蒜臭，使大蒜中的蒜素与豆酱中的维生素趴结合，生成蒜硫胺素，其香味独特、口感脆美。加工方法是：先将去皮大蒜放入20%的盐水中，在5℃～8℃的...

大蒜粉加工方法

大蒜粉先将蒜瓣放进冷水中浸泡1小时左右，捞起，搓去表皮，沥干余水，然后放入打浆机中，加入1/3蒜瓣重的净水打浆，再用粗纱布过滤，接着对蒜桨进行脱水，可用细布包裹压挤，也可用离心机分离水分，一次性迅...

五香大头菜的加工技术要点

五香大头菜色味俱佳。它芳香扑鼻、肉质脆嫩、咸淡适度、略带甜味、居家旅行、佐膳皆宜，是加工蔬菜中的上品。其加工技术如下：整理：挑选菜头完整、无伤疤、无粗大侧根的大头菜头，用小刀削去细小侧根和根尖...

柿子的贮藏保鲜技术要点

柿树原产于我国，在各地分布比较广泛，以河北、河南、北京、山东、山西、陕西等地栽培较多，柿果果实色泽鲜艳、甘甜多汁，含有多种维生素及矿物质，营养价值较高。柿子由于采后在较短的时间内即软化，不耐贮...

八九月份养殖户要防止水体对流引发的鱼病

时间过得真快，还有一周就立秋了，每年的这个时候开始，早晚的温差会更大，当遇大雨暴风天气，温度骤降的副度也会更大。对很多底质差的养殖水域，只要温度骤降十度以上，轻则浮头缺氧，引发疾病，重则泛塘死鱼。...

畜禽血的加工方法

家畜、家禽的血液广泛用于食品和制药工业，血液可制各种灌肠点心，也可做畜禽饲料。在工业方面可制胶合板、防水涂料制品。在医药方面用以治疗贫血、肠胃病等。笔者在山东招远市金岭、张星、玲珑；阜山、齐山、招...

苦瓜的加工利用

苦瓜酒选择瓜形长的苦瓜品种，待瓜条充分长、粗，果皮青绿色，种子开始发育但种皮尚未木质化时装入容器，一般以密封性好的旋口罐头瓶为好。装瓶时先将瓶、苦瓜洗净。如瓶小瓜长，可用手将苦瓜拽开，切忌用刀或金...

柿子脱涩加工技术

如何将柿果内可溶性单宁变为不可溶性，使人感觉不到涩味，对涩柿品种脱涩的主要方法有以下几种。温水法即用草帘围护大缸保温，将柿果浸入40℃左右的温水中，保持水温，经10～24小时即可脱涩。此法可使...

优质皮蛋粉加工方法

广东省平远县仁居镇个体户杨志祥，经多年探索，研制成功松花皮蛋粉加工技术，并批量生产投放市场，很快以其使用简便、成熟期短、卫生无毒、保存期长，口味更好等特点而畅销市场。近年来，他年产量稳定在20万袋...

香辣黄瓜丁加工方法

1、配料比：黄瓜50千克，白砂糖50千克，辣椒粉0.4千克，姜粉0.4千克，蒜泥1.5千克，鲜芹菜（切碎）0.4千克，丁香粉0.05千克，白矾粉0.1千克，肉桂粉0.05千克，安息香酸钠0.08千...

瓶装甜酸黄瓜加工方法

1、选料选择长度在15厘米以内，直径4.5厘米以下的嫩黄瓜，剔除伤烂、虫害和畸形瓜。2、浸泡、洗刷由于黄瓜带泥沙表面凹凸不平，须用流动洁净饮用水浸泡3～8小时后用毛刷刷洗或喷洗。3、切...

咸昧大蒜瓣加工方法

先用清水将蒜瓣浸泡12小时，除去蒜蒂、内皮和附着在蒜半上的透明蒜膜（注意不要伤及蒜肉），漂洗干净后进行烫漂。烫漂液的配方是：清水100千克、柠檬酸50克、明矾100克，液温95℃。烫漂的时间以蒜蒂...

水晶米加工方法

利用渗水法生产的不淘洗米素有“水晶米”之称，具有含糠粉少、米质纯净、米色洁白、光泽度好等优点，为我国大米出口的主要产品。其加工方法如下。1.渗水碾磨。它不同于碾米机对米粒的碾白作用，只对米粒表...

秋贮辣椒三种方法

元旦至春节期间，鲜辣椒在市场上相当走俏。如果挑选霜冻前采收的无病斑、无伤口、带柄的鲜辣椒进行贮藏保鲜，到冬季再出售，效益可翻几番。下面提供几种辣椒贮藏保鲜方法，供参考。1.草木灰保鲜法。利用草...

听说你家的小龙虾长不大？看看是不是这些原因？

很久没跟新文章了，在这里，诚挚地跟养虾者说的粉丝们说声对不起！最近我走访了湖北宜昌，仙桃，潜江，监利等地，与很多养殖朋友都进行了交流，很多养殖朋友都提到今年的普遍的一个怪现象，很多塘口的虾子长...

野生蕨菜的采集与加工方法

（一）蕨菜和蕨根的采集1、蕨菜的采集每年4～6月份，当嫩苔高20～25厘米，叶苞尚未展开时，齐根摘取。为防止基部老化，要求沾着泥土装筐。筐内预先铺上青草，以免挤烂底层蕨菜而引起变色。绿色与紫...