菠菜深加工

核心提示：1.干菠菜选择叶片大、叶肉肥厚、健全无伤、生长良好的菠菜，除去老叶和根部。用清水洗净，装入烘箱进行干燥，烘烤温度75～80℃，时间为4小时左右，烘干至含水量6.5%以下。1.干菠菜...

鳝鱼的常见加工工艺

核心提示：黄鳝俗称鳝鱼、田鳝或田鳗，是温热带的淡水底栖生活鱼类，它的适应性强，在我国分布很广，除青藏高原以外，全国各水系，各种水体均有分布，尤其在长江流域和江南各省更为普遍。黄鳝俗称鳝鱼、田鳝...

南瓜粉的生产工艺流程

核心提示：南瓜是葫芦科南瓜属的一年生蔓生植物，是一种很普通的农产品，可以做成很多美味食品，营养价值高。含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、果胶，及钾、铁、镁等丰富的微量元素...

葡萄贮藏保鲜有妙招

冷藏库与传统的自然通风库多次熏硫磺的贮藏方法相比，具有调温速度快，控温效果好，温度波动小，贮藏效果好等优点，现多用冷藏库贮藏葡萄。无论是新建库还是已用过的库，葡萄入库前一周都要进行库房和用具消...

紫菜的加工

核心提示：紫菜加有手工加工和机械加工两种。机械加工操作方便，加工不受天气影响，加工出来的产品质量好、产量高。手工加工操作麻烦，有时因天气不好不能加工，而且加工出来的产品质量低，数量少。紫菜加有...

枸杞养生面包的做法

核心提示：烘焙原料：高筋粉1500g，酸面种500g，金安琪高糖酵母15g，A500面包改良剂8g，白糖300g，鸡蛋150g，奶粉60g，食盐12g，百钻特级酥油180g，牛奶750g，枸杞3...

制作红薯脯方法

核心提示：原料鲜红薯、白砂糖、蜂蜜、柠檬酸(或亚硫酸)。工艺流程洗薯―去皮―切块―糖煮―浸渍―控糖―上笼屉―烘烤―整形包装。原料鲜红薯、白砂糖、蜂蜜、柠檬酸(或亚硫酸)。工艺流程洗...

农业机械拆卸应注意

(1）拆卸前应清除表面泥土和油污，拆卸过程中应保持清洁。（2）应弄清被拆机器或部件的构造原理，避免拆坏机件。（3）根据需要进行拆卸，尽量少拆卸。（4）拆卸时要用适合的工具，避免...

木耳的储存方法

木耳一般以干货较为常见，保存时注意干燥、通风、凉爽即可，避免阳光直射，避免压重物或经常翻动导致碎裂。只要保存得当，一般能放置较长时间。如果水发了之后吃不完，装在有水的保鲜盒里，放在冰箱冷藏室，亦可...

香菇干制品加工技术

香菇营养丰富，味道鲜美，其干制品（俗称干菇）有花菇、冬菇、厚菇与薄菇之分。但是，由于目前烘干技术跟不上，致使香菇干制品存在着色泽差、香味淡、菇形不美观等问题，严重影响商品价值。如果香菇加工好，能使...

干燥蛋制品的加工方法

核心提示：鸡蛋中含有大量的水分，其中蛋黄约含50％、全蛋约含75％、蛋白约含88％的水分。将含水分如此高的全蛋、蛋黄或蛋白进行冷藏或运输，既不经济，又易变质。鸡蛋中含有大量的水分，其中蛋黄约...

制作天然柿霜糖

核心提示：一、收柿霜每年12月和翌年2月各收柿霜1次。方法是敲打柿饼，将其表面振落的柿霜收集在一起；第1次收柿霜后，将柿饼堆捂、晾晒，翌年2月再收柿霜1次。一般每100公斤柿饼两次共可收柿霜约8...

鳝鱼罐头的加工工艺

核心提示：1、工艺流程原料验收→处理→盐渍→油炸→切丝→装袋→封口→杀菌→保温检验→包装→成品2、调味液制备调味液配方为大蒜250克，黄酒1.4千克，精盐3.5千克，味精220克，生姜300克，...

水产品的加工

核心提示：我国虾蟹类加工的传统产品主要是冷冻虾、蟹以及干制品等。近几年，虾蟹加工及其保鲜有了很大的发展，产品日趋多样化。我国虾蟹类加工的传统产品主要是冷冻虾、蟹以及干制品等。近几年，虾蟹加工...

青椒贮运如何保鲜

青椒原产于热带的中美、南美洲，是高温性蔬菜，与其它蔬菜相比，无耐低温性，一次遭霜即会枯死，4．5℃-15℃生育受损，结果期有效温度应为16℃以上，夜间温度也应较高，否则不能栽培此作物。辣椒在成长期...

红薯粉丝加工

核心提示：一、粉丝色泽灰暗原因：红薯经打浆分离沉淀，得到的淀粉，通常叫毛粉。毛粉含杂质、酚类物质，色素多，呈灰白色，其中的酚类物质极易氧化褐变，制成粉丝后必然发黑。一、粉丝色泽灰暗原因：红...

胡萝卜干加工的技术

核心提示：一、生产流程选料→洗涤→切分→烫漂→干燥→包装。一、生产流程选料→洗涤→切分→烫漂→干燥→包装。二、制作要点1、选料。挑选新鲜、色泽橙红、中等大小、表皮光滑、根须少、钝...

黄螺干生产技术

核心提示：黄螺属于贝壳类软体爬行海洋动物。制作方法1.脱壳：黄螺外壳呈螺旋式，质地较硬。活螺捕后，肉体收缩在壳内，封闭壳口。黄螺属于贝壳类软体爬行海洋动物。制作方法1.脱壳：黄螺外壳呈...

饲料生产企业怎样防止交叉污染

交叉污染是在饲料加工过程中，由于生产设备内的残留，一定数量的配方外饲料混入下一批饲料中，造成产品异常的现象。为能有效的避免生产过程中的交叉污染，提升产品质量，饲料生产企业应做到以下几项要求：第一...

玉米转化的主要途径和产品

玉米加工主要途径：一是玉米湿磨：玉米通过浸泡、粉碎、分离、脱水和干燥等工序制成淀粉、蛋白粉、纤维饲料和油等；二是干磨：将玉米籽粒磨成粒度不同的粉和渣，用于食品、饲料、发酵原料（酒精、酿造品和啤...

饲料厂家切忌盲目追求仔猪饲料抗腹泻作用

仔猪健康是生猪前期生产的关键，而仔猪肠道健康是生长发育的核心和快速生长的基础。营养、生理、环境和病原微生物等因素均可引起仔猪肠道结构与功能的紊乱，导致消化不良、腹泻、生长抑制、甚至死亡。据统计，每...

福建清流：豆腐皮加工产业品牌建设成效显著

近年来，清流豆腐皮品牌建设取得了显著成效。“清流豆腐皮”2007年获得国家地理标志产品保护、清流鑫牌豆腐皮厂和福建清流七星岩食品有限公司获得“绿色食品”认证、获得市级以上龙头企业3家、注册商标3...

怎样加工刺参

1.皮参处理：捕上来的刺参，需立即用刀或剪刀沿背部从肛门上方向前判开，开口至体后端1/4处为宜。这种去掉内脏的皮参应放在木能或搪瓷桶中，放在阴凉处以防曝晒。因受热后易化皮，在整个操作过程中要保持清...

苹果醋的生产方法

核心提示：果醋加工方法可以归纳为鲜果制醋、果汁制醋、鲜果浸泡制醋、果酒制醋。鲜果制醋是利用鲜果进行发酵，特点是产地制造，成本低，季节性强，酸度高，适合做调味果醋。果汁制醋是直接用果汁进行发酵，特点...

海带巧加工

核心提示：司空见惯的海带属于低产值藻类，这众所周知，但若说将其可加工制成产值可增加10倍左右，且其用途及销路更加广泛的海带精粉，就未必人人皆知了。下面即将海带精粉的加工与用途加以介绍。司空见惯...